Суп з перловою крупою: зігріваємося взимку!
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 50
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 2 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
Цей суп з перловкою стане чудовим варіантом обіду або вечері для всієї родини.
Ви можете змінювати рецепт за смаком — не додавати огірки або томатну пасту (або і те, й інше), або готувати суп на воді, а не на бульйоні. З м’ясом та ж історія — можна залишити його після приготування бульйону в каструлі або приготувати суп без м’яса взагалі. До супу з перловою крупою прекрасно підійдуть свіжоспечені пампушки або пшенично-житній хліб.
Інгредієнти 10
Основні
Перлову крупу добре промийте до прозорості води та додайте в гарячий бульйон. Поставте каструлю на середній вогонь. Готуйте 20 хвилин.
Солоні огірки та моркву натріть на крупній тертці. Почистьте та наріжте кубиками картоплю, а цибулю та часник дрібно покришіть. Обсмажте овочі до м’якості на невеликій кількості олії з додаванням томатної пасти.
Додайте до каструлі з перловкою картоплю та продовжуйте варити на середньому вогні під закритою кришкою 10 хвилин. Покладіть обсмажені овочі та спеції. Ще через 10 хвилин додайте натерті огірки та свіжу зелень. Потримайте на плиті ще кілька хвилин, вимкніть вогонь.
Подавати суп з перловкою треба гарячим, але дайте йому постояти на плиті протягом 10 хвилин, щоб він трохи настоявся.