Ніжні фішболи: рецепт від тата
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 40
- хвилин підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 5 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Фішболи — це надзвичайно популярна страва з безліччю різних назв і варіацій в Азії та деяких частинах Європи. Східноазіатські фішболи роблять з рибної пасти, а потім смажать. Вони мають тверду, пружну консистенцію. Кажуть, що рибні кульки створювали за часів династії Цін у провінціях Чіу-Чоу та Фуцзянь і вони стали всесвітньо відомими завдяки вуличній їжі Гонконгу.
Ці рибні фішболи можна не лише підсмажити в олії, але й запекти в духовці чи зварити на парі. SHUBA пропонує приготувати смажену версію, щоб максимально спростити вам життя. Подайте фішболи з універсальним сирним соусом або соусом з ревеню.
Інгредієнти 15
Основні
Помістіть шматочок висушеної апельсинової цедри в невелику миску і залийте теплою водою.
Крупно наріжте 4 свіжі гілочки кінзи. Дрібно наріжте цибулю та імбир. Цедру вийміть з води і дрібно наріжте. Змішайте всі інгредієнти в мисці.
Дрібно наріжте філе тиляпії. Намагайтеся максимально подрібнити м’ясо до стану пасти. Те ж саме зробіть і з креветками.
Покладіть обидва фарші в миску зі стравами, зеленню та мандариновою цедрою.
Додайте воду, крохмаль, кубик бульйону, сіль, цукор та білий перець, розмішайте і додайте в миску з рибою. Перемішайте до однорідності, додайте кунжутну та оливкову олії, добре вимішайте та поставте у холодильник мінімум на 30 хвилин.
Вийміть фарш, вологими руками сформуйте кульки. Розігрійте невелику кількість олії в сковороді та підсмажте фішболи по три хвилини з кожного боку на сильному вогні.
Такі рибні котлети з тиляпії можна подавати з різноманітними гарнірами, а саме: