Вишукані мафіни з цукіні та лимоном
- Складність приготування
- Легкий
- 12
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 12 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Основу цих кексів складає молодий цукіні, а ароматна лимонна цедра додає приємного аромату. Готувати тісто дуже просто, а печуться мафіни протягом пів години — якраз достатньо часу для заварювання улюбленого чаю!
Не потребуючи міксера чи кухонного комбайна, мафіни є однією з найпростіших у приготуванні страв. Подайте їх на сніданок, або перекусіть під час перерви на чай чи каву в середині дня.
Цукіні має дуже тонку ніжну шкірку, тому її не потрібно очищати. Але обов’язково витисніть з тертого цукіні зайвий сік, щоб ваші кекси не були занадто вологими. Мафіни можна зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів. Їх також можна загорнути в плівку та заморозити на термін до 2 місяців. Розморозити треба при кімнатній температурі.
А ось іще кілька цікавих рецептів із цукіні від SHUBA:
Інгредієнти 11
Основні
Помістіть борошно, розпушувач, соду та мускатний горіх у велику миску та змішайте вінчиком.
Натріть цукіні на крупній тертці. Залиште ¼ склянки для гарніру. Викладіть цукіні, що залишилися, на чистий кухонний рушник чи марлю. Зберіть боки та стисніть над раковиною, щоб витиснути якомога більше вологи. Додайте до борошняної суміші та добре перемішайте до однорідності.
Дрібно натріть цедру лимона в середню миску. Додайте цукор та перемішайте. Влийте олію, додайте яйця, ванільний цукор та дрібку солі. Збийте, поки суміш не посвітлішає, додайте у борошняну суміш та добре перемішайте.
Рівномірно розподіліть тісто по формочках, змащених олією. Посипте відкладеним тертим цукіні. Випікайте у розігрітій на 175 градусів духовці протягом 30 хвилин.
Після приготування дайте кексам охолонути, потім вийміть з форм та подавайте з такими топінгами: