Молочні булочки — для будь-якої начинки
- Складність приготування
- Легкий
- 15
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 2:50
- години підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 5 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Важко встояти перед м’яким буханцем хліба, а якщо його перетворити на милі маленькі булочки, можна зробити ідеальні міні-сендвічі.
Ці булочки завжди виходять м’якими, злегка солодкими та придатними для будь-яких начинок. Для початку вам треба буде заварити муку з молоком, а потім приготувати опару з дріжджів. Вимішувати тісто треба не менш ніж 10 хвилин — якщо знадобиться більше часу, постарайтеся та попрацюйте над цим. До речі, SHUBA розповідала, як правильно замішувати тісто. А ще дізнайтеся, як з’ясувати, що хліб спікся.
Інгредієнти 9
Основні
Заваріть борошно. Помістіть ½ склянки молока і ¼ склянки борошна в невелику каструлю. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне до консистенції картопляного пюре і не закипить, 2-3 хвилини. Перелийте суміш у миску та дайте їй охолонути приблизно на 10 хвилин.
Приготуйте опару. Підігрійте молоко у мікрохвильовці, але не кип’ятіть. Додайте у тепле молоко дріжджі та перемішайте. Залиште на 10 хвилин.
Змішайте 2 і 2/3 склянки борошна, цукор та сіль. Додайте заварене на молоці борошно, яйця та опару та перемішайте. Додайте розм’якшене вершкове масло та замішуйте тісто не менше 10 хвилин. Перекладіть у змазану олією миску, накрийте рушником та поставте у тепле місце на 1,5 години.
Розділіть тісто на 15 частин, з кожної сформуйте кульку. Покладіть на змащене олією деко. Накрийте рушником та дайте піднятися в теплому місці ще протягом години.
Збийте жовток з водою та змастіть сумішшю булочки. Випікайте у розігрітій на 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.
Коли булочки приготуються, дайте їм трохи охолонути та подавайте. Такі булочки можуть скласти компанію цим стравам: