Фото: Depositphotos

Молочні булочки — для будь-якої начинки

Складність приготування
Легкий
15
порцій
30
хвилин готування
2:50
години підготовки
231
ккал
7 г
білки
5 г
жири
39 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Важко встояти перед м’яким буханцем хліба, а якщо його перетворити на милі маленькі булочки, можна зробити ідеальні міні-сендвічі.

Ці булочки завжди виходять м’якими, злегка солодкими та придатними для будь-яких начинок. Для початку вам треба буде заварити муку з молоком, а потім приготувати опару з дріжджів. Вимішувати тісто треба не менш ніж 10 хвилин — якщо знадобиться більше часу, постарайтеся та попрацюйте над цим. До речі, SHUBA розповідала, як правильно замішувати тісто. А ще дізнайтеся, як з’ясувати, що хліб спікся.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/5

Заваріть борошно. Помістіть ½ склянки молока і ¼ склянки борошна в невелику каструлю. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне до консистенції картопляного пюре і не закипить, 2-3 хвилини. Перелийте суміш у миску та дайте їй охолонути приблизно на 10 хвилин.

Крок 2/5

Приготуйте опару. Підігрійте молоко у мікрохвильовці, але не кип’ятіть. Додайте у тепле молоко дріжджі та перемішайте. Залиште на 10 хвилин.

Крок 3/5

Змішайте 2 і 2/3 склянки борошна, цукор та сіль. Додайте заварене на молоці борошно, яйця та опару та перемішайте. Додайте розм’якшене вершкове масло та замішуйте тісто не менше 10 хвилин. Перекладіть у змазану олією миску, накрийте рушником та поставте у тепле місце на 1,5 години.

Крок 4/5

Розділіть тісто на 15 частин, з кожної сформуйте кульку. Покладіть на змащене олією деко. Накрийте рушником та дайте піднятися в теплому місці ще протягом години.

Крок 5/5

Збийте жовток з водою та змастіть сумішшю булочки. Випікайте у розігрітій на 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Коли булочки приготуються, дайте їм трохи охолонути та подавайте. Такі булочки можуть скласти компанію цим стравам:

Підпишися на нас
в Google News