Гарбузовий кекс з вершковим кремом — дуже смачна новинка (відео)
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 42 г
- жири
- 77 г
- вуглеводи
Це буде красива, ароматна та дуже смачна випічка з гарбузом для холодної пори року. Ніжний крем з вершкового сиру додає святковості й розкішно поєднується із насиченим смаком гарбузового кексу. Для тісто потрібні розпушувач і сода.
Поради для гарбузового кексу і вершкового крему
Наприкінці простого приготування отримаємо насичений, трохи вологий, з тонким ароматом спецій гарбузовий кекс. Така випічка подарує особливий настрій у святкові дні та потішить у будні. Гарбуз надає тісту особливого смаку, він дуже гармонійний у поєднанні із в’яленою журавлиною та горіхами.
Для особливої текстури також додамо трохи волоських горіхів та корисного гарбузового насіння.
Ніжний крем з вершкового сиру додає святковості й розкішно поєднується із насиченим смаком кексу. До речі, крем-сир просто зробити вдома.
Для приготування радимо обирати солодкі та яскраві сорти гарбуза, наприклад, мускатний.
У рецепті вказано кількість вже почищеного гарбуза без шкірки. Щоб швидко його почистити, маємо перевірений лайфхак.
Ром для замочування ягід можна замінити на інший ароматний алкоголь. За пів години, а краще за годину перед приготуванням треба замочити вишні та журавлину.
Щодо основних страв у холоди, то треба намагатися готувати з капусти, моркви та буряка. Це важливі овочі для імунітету.
Прекрасний корисний десерт: гарбузовий кекс з родзинками
Інгредієнти 19
Основні
Для вершкового крему:
Лілія Цвіт рекомендує: гарбузовий кекс з глазур'ю
Як спекти гарбузовий крем і приготувати вершковий крем
За годину до приготування в’ялені вишні поріжте навпіл, додайте журавлину (залиште десяток для прикрашання), промийте окропом і залийте ромом.
Дайте настоятися, потім обсушіть паперовим рушником.
Розігрійте суху сковороду і підсмажте горіхи. Далі на тій же сковороді підсмажте гарбузове насіння, це додасть кексові нереального смаку й аромату.
Натріть гарбуз дрібно.
Яйця збийте із цукром у пишну піну. Додайте натертий гарбуз, акуратно перемішайте.
Влийте розтоплене масло, всипте борошно, розпушувач із содою і спеції, акуратно перемішайте. Додайте порізані горіхи та сухофрукти, знов обережно перемішайте.
Викладіть тісто в застелену пергаментом форму і випікайте в духовці, розігрітій до 180°С 35-40 хвилин.
Тим часом змішайте крем-сир із цукровою пудрою, цедрою і лимонним соком.
Готовий кекс остудіть, покрийте кремом.
Прикрасьте кекс гарбузовим насінням і журавлиною, що лишилася.
Смачного чаювання!
Готувати з гарбузом можна практично все. Неповторною з ним є випічка: