- 8
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 1 г
- жири
- 53 г
- вуглеводи
У нас буде несподіваний соус серед усіх наших рецептів кетчупів. Він готується з буряком, томатною пастою та ароматними спеціями. Кетчуп з кабачків від Лілії Цвіт вирізняється простотою приготування. Із цієї кількості інгредієнтів буде 2 літри кетчупу.
Деталі від Лілії Цвіт
Наша експертка Лілія Цвіт розуміється на кетчупах. Розповідали, як вона готує класичний домашній кетчуп, тепер цей рецепт з кабачками. Справді, кабачки — універсальний інгредієнт у багатьох несподіваних стравах.
Це буде простий рецепт кетчупу. Овочеву масу треба потушкувати чотири рази по 15 хвилин. Вибирай для цього каструлю з товстим дном. З 1.5 кг кабачків буде чотири півлітрові банки.
Ми любимо гострі соуси, тому можеш додати гострого перцю, як у цікавого кетчупу чилі з яблуками.
Заготовка, що має бути під рукою: кетчуп з помідорів і перців
Відео приготування кетчупу з кабачків
На 4 кг помідорів: кетчуп із часником і крохмалем
Рецепт кетчупу з кабачків — рецепт Лілії Цвіт
Інгредієнти 14
Кабачки помий, наріж кубиком, переклади у велику каструлю, посолии, перемішай і залиши на 30 хвилин.
Тим часом почисть буряк і цибулю, наріж їх кубиком
Часник почисть і пропусти через прес.
Відцідити кабачки, переклади в каструлю. Додай цибулю, буряк і все перемішай. Тушкуй під кришкою 15 хвилин.
Додай цукор, лаврове листя, духмяний перець, гвоздику і всі спеції. Перемішай і готуй 15 хвилин.
Додай часник і томатну пасту. Тушкуй знову 15 хвилин.
Забери лаврове листя, а овочеву масу збий блендером. Налий оцет, перемішай і тушкуй 15 хвилин.
Розлий кетчуп по банках, накрий кришками і постав у велику каструлю з водою. Стерилізуй 10 хвилин після закипання води.
Закрий герметично і дати охолонути.
Смачного!
Декілька нових рецептів соусів до м’яса та картоплі, які можна закрити на зиму:
- кетчуп з помідорів і цибулі;
- аджика по-українськи;
- французький томатний соус до курки та картоплі.
Рецепти кабачків на зиму
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
