Сезон кабачків, що розпочався в травні, набирає обертів улітку. Саме час приготувати поживні й корисні страви з кабачками, тим більше, що це можуть бути і основні позиції, і супи, і салати, і різноманітні закуски, навіть десерти. Зібрали 18 рецептів, які допоможуть використати кабачок із максимальною користю.
До яких страв можна додати кабачок
Кабачок легко поєднати з багатьма продуктами та інтегрувати в різні страви. Його смак ніжний і свіжий, а текстура мʼяка, тож кабачки можна побачити в будь-якому вигляді: перемеленими в блендері для смузі, порізаними на кільця для запікання чи салатів, тертими для формування тіста.
У перших стравах кабачок часто додають до овочевих супів — він швидко вариться і надає свіжості супу. Улітку особливо популярні крем-супи з кабачка, які добре поєднуються із заправками на основі грецького йогурту чи тертим сиром.
У других стравах кабачок можна додати до рагу, лазаньї чи пасти. Його можна запікати з сиром, м’ясом або крупами, готуючи корисний і ситний гарнір. Спробуй поєднати кабачок із томатами, болгарським перцем та часником — і вийде корисне овочеве рагу до мʼяса або риби.
На перекус з кабачків можна приготувати млинці, оладки чи панкейки. Такі закуски насичуватимуть на тривалий час, при цьому не перевантажуючи травлення.
У салатах кабачок можна тонко нарізати й додати до інших овочів, заправляючи лимонним соком і оливковою олією. У цьому випадку кабачки також проявляють свою універсальність: їх можна використовувати запеченими, підсмаженими, маринованими.
Навіть у випічці можна використати кабачки, зокрема в тертому вигляді. Так вони слугують основою для кексів, хліба чи різних десертів, додаючи тісту вологості.
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
