- 3
- порції
- 5 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 29 г
- жири
- 77 г
- вуглеводи
Салат з квасолі та оливок — це збалансована страва з легкою заправкою на основі оливкової олії, меду, гірчиці та зелені. Такий квасолевий салат містить рослинний білок і клітковину.
Чим цікавий цей рецепт салату з квасолі та оливок
Салат з квасолі та оливок — це варіант легкої білкової страви, який не потребує термічної обробки й готується за 15 хвилин. Для рецепта нам знадобляться консервовані квасоля та нут, оливки, зелень і медово-гірчична заправка.
Коротко про особливості:
- використовуємо консервовану білу квасолю та нут — джерело рослинного білка;
- заправка готується на основі оливкової олії, яка містить корисні мононенасичені жири;
- лимонний сік підсилює смак і допомагає кращому засвоєнню заліза з бобових;
- страву можна приготувати заздалегідь — чим довше настоюється, тим насиченішим стає смак;
- салат підходить для вегетаріанців, для веганського раціону варто замінити мед на кленовий сироп;
- зберігай залишки салату в герметично закритому скляному контейнері в холодильнику до 5 днів.
Приготування салату з квасолі та оливок
Інгредієнти 15
Проціди та промий консервовані квасолю і нут.
Оливки розріж навпіл.
Цибулю і часник почисть та подрібни.
Петрушку промий та дрібно наріж.
У велику миску виклади нут, квасолю, оливки, цибулю, зелень і часник. Добре все перемішай, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
У миску виклади всі інгредієнти для заправки — лимонний сік, оливкову олію, мед, гірчицю, сіль, кмин, коріандр і каєнський перець. Добре збий, доки не отримаєш однорідну суміш.
Полий салат приготовленою заправкою та добре перемішай. Залиш його настоятися щонайменше 30 хвилин перед подачею, щоб усі смаки могли з’єднатися.
Подавай цей салат на підсмаженому цільнозерновому хлібі або як окрему страву.
Якщо тобі сподобався цей рецепт салату з квасолі та оливок, радимо ще й такі рецепти з бобовими:
Корисні салати з квасолею
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
