- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 8 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Що приготувати на обід без м’яса? Пропонуємо поживний суп-пюре з картоплі, селери та моркви. Він не містить продуктів тваринного походження, тому підходить для рослинного раціону, посту та безлактозного меню.
Чим корисний суп-пюре з картоплі, селери, кольрабі та моркви
Суп-пюре з картоплі, селери, кольрабі та моркви — це тепла страва з коренеплодів і продуктів-ароматизаторів, як-от часник і цибуля. Він готується на воді або бульйоні, а для оксамитової консистенції овочі подрібнюються блендером.
Картопля, морква, селера та кольрабі містять комплекс вітамінів і мінералів, які підтримують роботу нервової системи, серця та імунітету. Морква багата на бета-каротин, картопля — на калій і вітамін С, селера й кольрабі — на клітковину та антиоксиданти, що сприяють здоровому травленню.
Що варто знати:
- як основу можна брати воду або овочевий бульйон. Якщо вибираєш бульйон, смак буде більш насиченим;
- у процесі приготування важливо не переварити овочі, щоб вони зберегли частину поживних речовин;
- можна змінювати пропорції картоплі чи моркви залежно від того, яку солодкість і густину хочеш отримати.
Рецепт супу-пюре з картоплі, селери та моркви
Інгредієнти 11
Почисть і помий картоплю, селеру, моркву та кольрабі. Наріж їх кубиками. Цибулю почисть і наріж дрібно, часник почисть і подрібни.
У каструлі розігрій олію. Поклади цибулю й обсмаж 2-3 хвилини до прозорості. Додай часник і обсмаж ще 1 хвилину.
Виклади у каструлю картоплю, моркву, селеру та кольрабі. Перемішай і прогрій 3-4 хвилини. Влий воду (або бульйон), доведи до кипіння, зменш вогонь і вари 20-25 хвилин до м’якості.
Зніми каструлю з вогню. Подрібни суп блендером до кремового стану. За потреби додай ще рідини, щоб отримати бажану густоту.
Посоли й поперчи до смаку і перемішай. Подай суп гарячим, посипавши зеленню.
Якщо тобі сподобався цей овочевий суп-пюре, радимо спробувати також:
Інші рецепти супів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
