Смак осені: пряне гарбузово-яблучне чатні
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Середній
- 12
- порцій
- 1:20
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.33 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
Чудові, барвисті і смачні продукти осені — гарбузи та яблука. Пропонуємо вам перетворити їх на чатні, щоб зберегти всю їхню велич.
Пряний чатні з гарбуза та яблук — один із найсмачніших та ароматних соусів. При обсмажуванні гарбуза з коричневим цукром та гострими спеціями овоч набуває всіх смакових якостей, а також карамелізується. Таке чатні чудово поєднується з м’ясом, дичиною та сирами.
Якщо ви не впевнені, чи варто готувати такий смаколик, прочитайте наш матеріал, що таке чатні та із чим його їдять.
Інгредієнти 9
Основні
Розігрійте духовку до 190 °C.
Застеліть велике деко або форму для запікання пергаментним папером.
Очистьте та наріжте кубиками гарбуз. Покладіть кубики гарбуза на деко, посипте карі та цукром (2 чайними ложками), а потім сіллю та перцем.
Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин, поки гарбуз не підрум’яниться і не карамелізується, але все ще буде трохи твердим. Відкладіть убік.
Поки гарбуз запікається, можна приготувати інші інгредієнти. Яблука та цибулю почистьте, поріжте невеликими кубиками. Імбир натріть на тертці.
Покладіть всі інгредієнти у велику каструлю. Обережно перемішайте дерев’яною ложкою.
Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння. Щойно суміш закипить, дайте їй покипіти 20 хвилин, іноді помішуючи. Чатні почне густіти.
Щойно гарбуз приготується і трохи охолоне, додайте його в чатні. Зменште вогонь. Готуйте ще 15 хвилин, або поки чатні не стане густим і глянсовим.
Зніміть каструлю з вогню, перемішайте та дайте постояти 10 хвилин.
Простерилізуйте банки та кришки.
Наповніть банки чатні до шийки. Накрийте кришкою та закрийте. Дайте повністю охолонути і приберіть у прохолодне місце. Чатні зберігається у шафі до одного року.