Малиновий торт — окраса свята
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 35
- хвилин готування
- 35
- хвилин підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 37 г
- жири
- 94 г
- вуглеводи
Цей ніжний ванільно-пахтовий торт, вкритий терпкою малиновою сирною глазур’ю, стане окрасою вашого свята.
Хоча, насправді, вам і не треба чекати свята, щоб приготувати цей торт. Його головна прикраса — глазур. Яскрава, терпка, виготовлена з меленої малини. Подрібніть цілу заморожену малину в кухонному комбайні або блендері до ароматного ягідного пилу.
Як глазурувати торт
Два шари цього торта випікаються досить рівно, тому їх не потрібно розрівнювати. Покладіть один корж на сервірувальну тарілку. Зверху намажте малиновим варенням і додайте трохи глазурі. Зверху покладіть наступний корж. Нанесіть тонкий шар глазурі на торт і заморозьте його принаймні на 15 хвилин або поставте на годину в холодильник. Додайте зверху глазур, що залишилася, і рівномірно розподіліть її та негайно подавайте з чашкою ароматного чаю.
Зберігайте глазурований торт у холодильнику, накривши його кришкою або великою мискою, щоб він не вбирав запахи з холодильника.
Інгредієнти 17
Торт
Начинка, глазур
Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте решітку в центр духовки. Руками змастіть маслом дві круглі форми для кексів, посипте їх борошном і видаліть надлишки. Дно форм вистеліть пергаментним папером.
У середній мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль і харчову соду до однорідності. В окремій ємності збийте цукор і масло на високій швидкості, поки вони не стануть дуже легкими і пишними, приблизно 5 хвилин. Знизьте швидкість до середньої та додайте яйця та яєчний жовток по одному, додайте олію та ваніль.
Увімкнувши міксер на низькій швидкості, додайте борошняну суміш у три рази та пахту в два рази.
Рівномірно розподіліть тісто між підготовленими формами і розрівняйте верхівки тильною стороною ложки. Випікайте від 30 до 35 хвилин або поки верхівка не стане золотистою, а зубочистка, вставлена в центр торта, не вийде чистою.
Поставте форми на решітку для охолодження протягом 10 хвилин. Проведіть тонким ножем по краю форми і переверніть їх на решітку. Зніміть пергаментний папір, переверніть коржі правою стороною догори та дайте їм повністю охолонути перед тим, як покрити глазур’ю.
У кухонному комбайні або блендері подрібніть малину до дрібного порошку. У чашу міксера просійте цукрову пудру. Додайте малиновий порошок, вершковий сир, ваніль і сіль. Почніть з низької швидкості, потім збільште до середньої і збивайте до кремоподібної та однорідної маси. Додайте 1/4 склянки вершків і збийте до отримання однорідної маси.
На середньо-низькій швидкості повільно влийте решту 1 3/4 склянки вершків. Перемішайте до отримання однорідної маси. Збільште швидкість до середньо-високої та збивайте, поки глазур не стане пухкою та густою. Покрийте коржі кремом та помістіть в холодильник на годину, а потім подавайте.