Найкращі в світі бутерброди: від французьких крок-мадам до українських з оселедцем
Рецептів бутербродів, сендвічів, канапок десятки. І кожен з них має свою функцію: від ранішнього та поживного до прикраси святкового столу. Але попри простоту в приготуванні, у бутербродів є свої золоті правила. Нижче — найкращі бутерброди в світі й важливі поради для них.
Правила смачних бутербродів
Використовуйте свіжий, але не дуже м’який хліб. Він є основою бутербродів, де розміщуються інші продукти. Скибки хліба мають бути однаковими завтовшки, до 2 см. Ідеальними для таких цілей є багети або тостовий хліб.
Нам потрібно дотриматися смачного балансу. Коли в бутербродах більше хліба, ніж начинки, це фіаско. У хорошій закусці з хлібом має відчуватися начинка, а хліб просто доповнює її.
Розмір хлібної скибки. Великі бутерброди незручно їсти. Оптимально, щоб завдовжки скибка хліба була до 7 см.
Соуси. Найпопулярнішим соусом для бутербродів є різний майонез, а також гірчиця, вершковий сир, чатні з цибулі.
Як ми зазвичай робимо? Намащуємо хліб соусами, а потім розкладаємо начинку. Уже за 2-3 хвилину хліб розмокне, а бутерброд перетвориться на щось непрезентабельне. Спочатку покладіть на хліб листя салату, тонку скибку сиру, а вже потім соус.
Зелень. Вищеназване листя салату, а також петрушка, рукола, базилік, кінза мають бути не тільки вимитими, а й добре просушеними на рушнику. Зайва волога зіпсує всі ваші старання.
Приправи, сіль, перець. Овочі, від не дуже соковитих помідорів до перців, треба нарізати кружальцями або соломкою заздалегідь і приправити їх. Солити і перчити овочі, коли вони вже на хлібі — неправильно. Ви можете пересолити всю закуску.
М’ясний інгредієнт і сир. Якщо готуєте ситний сендвіч або бутерброд, то м’ясо в ньому має переважати приблизно на 20-30 грамів.
Пам’ятайте, що бринза солона, її бажано не використовувати в сусідстві із солоними інгредієнтами, а моцарела, наприклад, прісна. Для неї потрібно більше спецій.
Розподіл інгредієнтів. Він має бути рівномірним, щоб з кожним укусом відчувалися смаки всього, що є на хлібі. Дуже смачно, коли скибки хліба будуть трохи підсушені на сковороді, а серед начинки буде хрумкий елемент — мариновані огірки, кільця цибулі, скибки яблука або груші.
Рецепти бутербродів на свято і на щодень
Бутерброди з оселедцем — рецепт улюбленої української закуски
Оселедець і страви з ним варто споживати частіше, нагадують експерти з харчування, адже ця риба містить корисні омега-3 жирні кислоти. Бутерброди з оселедцем і яйцями — гарний спосіб частіше їсти корисний продукт. Це смачно, поживно і настільки симпатично, що закуску можна ставити й на святковий стіл.
ПереглянутиГарячі бутерброди із сиром у мультипечі
Потребуєте чогось швидкого, гарячого та смачного? Спробуйте створити ідеальні гарячі бутерброди із сиром у мультипечі. Кожен шматочок страви — це смакова дивовижа. Недарма американці готують гарячі бутерброди до кожного сніданку!
ПереглянутиЛіванський бутерброд з помідорами чері — смачний і швидкий сніданок
Помідори влітку мають чарівну силу — з ними постійно хочеться щось приготувати або з’їсти просто так. Можливо, саме тому різні кухні світу мають так багато рецептів з томатами. Ліванський бутерброд з помідорами чері готується швидко, але смак має багатий і свіжий.
ПереглянутиГарячі бутерброди з фаршем на мангалі — рецепт для тих, хто дуже зголоднів
Готуємо цих красенів з будь-якого фаршу, під нього ховаємо сир гауда (або інший твердий сир, який ви любите).
ПереглянутиЗелений бутерброд із креветкою — маленький, гарненький, смачненький
Вважаєте, що канапки з багета — найкраща святкова закуска? Цілком із вами солідарні! Ну, а якщо ні, то після цього рецепта ви точно переглянете свої вподобання. Адже з такою запашною намазкою, хрустким хлібом, креветками канапка буде просто ідеальною!
ПереглянутиРятівні бутерброди в клярі, які готуються за мить
Інгредієнти для них точно знайдуться у вашому холодильнику. Хліб обсмажується, тому трохи засохлий також можна пустити в хід. Це ще один прекрасний рецепт, який забезпечить швидкою смачною закускою на основі хліба.
ПереглянутиНа сніданок чи закуску: бутерброди з авокадо і сьомгою
Поєднання авокадо та слабосоленої сьомги настільки універсальне і смачне, що мало кому набридає.
ПереглянутиБалик екмек — легендарний бутерброд із рибою
Сендвіч з рибою-гриль — одна з візитних карток Стамбулу. Гастрожурналістка й редакторка SHUBA Маша Сердюк розповідає про власне знайомство з цим легендарним бутербродом, а також дає поради, як відтворити цей сендвіч на власній кухні (спойлер: дуже просто!)
ПереглянутиБутерброд, що проситься до рота — простий рецепт від зіркового шефа
Йтиметься про бутерброд з відвареним яйцем — ніжну ранкову їжу, яку можна приготувати за легким рецептом всесвітньо відомого британського шефа Гестона Блюменталя.
ПереглянутиНайпростіший бутерброд з авокадо з досконалим смаком
Спокусилися на авокадо в супермаркеті, але досі не вирішили, як краще його з’їсти? Ось найпростіший (і найсмачніший, на нашу скромну думку) спосіб.
ПереглянутиСмачні бутерброди з запеченим перцем — ідеальна закуска для затишних посиденьок
Хто сказав, що закуски мають бути складними в приготуванні? Шеф-кухарка і суддя телепроєкту «МастерШеф. Професіонали» Ольга Мартиновська з цим не погоджується. Ці неймовірно смачні бутербродики з вершковим сиром, тунцем і запеченим перцем за її рецептом — доказ протилежного.
ПереглянутиКрок-месьє — найпопулярніший гарячий бутерброд із Франції
Французький крок-месьє — не просто горячий бутерброд, це страва для справжніх гурманів. У Франції його із задоволенням їдять чоловіки та діти.
ПереглянутиПроста українська закуска: канапка з буряком і оселедцем
Шукаєте рецепт смачної закуски на святковий стіл? Як щодо канапок? Невеличкі бутерброди з різними додатками стануть чудовою закускою, яка розігріє апетит перед основними стравами.
ПереглянутиБутерброди з намазкою з солоних огірків
Сьогодні у нас цікава та проста у приготуванні закуска — багет з намазкою з солоних огірків. Її можна подати до основних страв у будні або почастувати гостей під час святкової вечері.
ПереглянутиПаніні Пульєзе — італійські родичі українських бутербродів
Паніні чи паніно — це гарячий південний побратим нашого рідненького українського бутерброду з ковбаскою. Готується він із додаванням різних інгредієнтів, на яких наполягають італійські шеф-кухарі.
ПереглянутиКруасани-бутерброди — страва перекусу
Цікавий та красивий перекус в школу — це круасани зі смачними додатками. Найкраще у цьому рецепті те, що ви можете покласти свою улюблену начинку або вашої дитини!
ПереглянутиАмериканський бутерброд з італійським духом: сендвіч «Муфулетта»
«Муфулетта» — один із найпопулярніших сендвічів у світі. Він створений для поживного перекусу!
ПереглянутиБутерброди з авокадо та секретним інгредієнтом
Бутерброди з авокадо та простим соусом можна подати як закуску на вечірці або приготувати на швидкий сніданок.
ПереглянутиБутерброди з рикотою та бананом — ідеальний перекус для дітей
Смачний та корисний сендвіч з рикотою та бананом готується дуже швидко.
ПереглянутиЗакусочні канапки а-ля «Шуба»
Цікава легка закуска з пікантною буряковою намазкою й оселедцем зможе не тільки прикрасити ваш святковий стіл, а й стати чудовою перекускою серед тижня, адже бурякова суміш за цим рецептом може зберігатися в холодильнику до 3 діб.
ПереглянутиЦі всі рецепти можуть стати святковою закускою, перекусом на роботі, швидкою вечерею. Звертаємо увагу на наші нові закуски: