Язык в сливочно-грибном соусе
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 1
- час приготовление
- 2
- часы подготовки
Говяжий язык с нежным сливочно-грибным соусом станет настоящей звездой праздничного стола!
SHUBA советует по возможности использовать телячий язык — он более нежный и вкусный. Однако, если вы не можете найти этот субпродукт в магазине, подойдет и говяжий.
Добавьте паприку, чеснок, «Итальянские травы» или другие приправы, чтобы сделать вкус более выразительным.
Приготовьте салат «Оливье» , жульен или салат в банане с языком по рецептам от SHUBA.
Ингредиенты 12
Основные
Соус
Промойте язык и положите в кастрюлю. Залейте водой и проварите 2 часа под закрытой крышкой, периодически снимая пену.
Нарежьте морковь и лук большими кусочками и добавьте в кастрюлю с языком. Посолите, поперчите и проварите еще 40 минут. Готовый язык опустите в холодную воду и дайте остыть.
Охлажденный язык очистите от кожуры, нарежьте тонкими кусочками.
Для приготовления соуса нарежьте мелкими кусочками лук и грибы. Зелень мелко изрубите.
Поджарьте лук и грибы на небольшом количестве масла до готовности (около 20 минут). Затем добавьте сливки и зелень, а также кусочки языка. Перемешайте и уберите из огня.
Язык с грибами можно подать к любому гарниру, например, к особенно нежному картофельному пюре с зеленью.