Какая еда символизирует Украину — 10 самых известных блюд и вкусные рецепты
28 июля Украина отмечает День Украинской Государственности. Этот праздник — символ нашей несокрушимости и борьбы за самоопределение. Украинская кухня тоже имеет свои символы. Мы собрали самые известные.
Кстати, уже в 2024 году праздник будет перенесен на 15 июля — соответствующий закон приняла Верховная Рада.
Предлагаем отпраздновать этот весомый праздник с украинскими национальными блюдами, которые несут в себе глубокий символический смысл и отражают в себе дух, свободу, силу и культуру нашего народа. Каждое блюдо из нашей подборки, будь то борщ, пампушки, кулеш или вареники, имеет свою уникальность, которая тесно связана с украинской землей, традициями и гостеприимством.
Нет на свете второй Украины, нет второго Днепра.
Тарас Шевченко
Украинский борщ
Знаменитый украинский борщ — это песня об Украине и украинцах. Борщ — это не просто блюдо, это живое отражение истории и традиций, всегда собирающее вокруг стола близких и друзей. Готовьте легендарное блюдо из свежих овощей и ароматной зелени по самым лучшим рецептам со страниц SHUBA.
К столу:
Борщ с яблоками
Борщ со свиными ребрышками
Борщ с пятью секретами
5 вкусных рецептов борща на разные вкусы
Украина — мать, за нее надо головой стоять.
Украинская пословица
Пампушки
Что такое украинские пампушки? Это именно то национальное блюдо, которое непременно погрузит вас в мир традиций теплой украинской культуры. Эти пышные, мягкие сдобные булочки, словно олицетворяют богатство и гостеприимство нашей земли. Чесночные пампушки, пампушки с вареньем, с маком, пампушки со шкварками — выбирайте любой легкий рецепт и отправляйтесь во вкусное кулинарное путешествие по украинской истории.
К столу:
Пампушки с чесноком и зеленью
Украинские пампушки с вареньем
Традиционные пампушки с маком
Сватовские пампушки со шкварками
Без вербы и калины нет Украины.
Украинская пословица
Вареники
Нежное тесто, окутывающее начинку из ярких ягод, картофеля, творога, грибов или капусты — это наслаждение и уют, который может подарить только еда, сделанная с любовью. Украинские вареники — это не только блюдо, это время, которое можно провести с самыми близкими в жизни людьми, скрепляя вместе с каждым вареником ваши родственные узы.
К столу:
Вареники с вишней
Постные вареники с картофелем
Гречневые вареники с сыром
Вареники с грибами
Вареники с квашеной капустой
Наша слава — Украинская держава.
Украинская пословица
Завиванец
Украинский завиванец — это вкусный рулет, обильно начиненный разнообразными солеными или солеными начинками. Еще с древних времен завиванцы символизируют благополучие и крепость семьи и эту замечательную выпечку часто готовят во время праздников и семейных собраний.
Примечание: в разных регионах нашей страны завиванцы имеют разные названия — рулет, штрудли, кифлики, струтли, вертуты, куха, кныши, маковники. Завиванец может иметь форму рулета или булочки, завернутую по типу рулета.
К столу:
Ореховые завиванцы с медом
Булочки-завиванцы с вишней
Завиванец с повидлом
Как жили наши деды и прадеды, так нам велели.
Украинская пословица
Крученики
Что такое украинские крученики — это тонкие кусочки мяса, крепко окутывающие начинку из грибов, вареной крупы, капусты, лука или сыра, свернутые в форму трубочки и скрепленные с помощью нити или деревянной шпажки. Крученики обжаривают на смальце или сливочном масле, а затем, согласно некоторым рецептам, тушат в соусе. Благодаря разнообразию начинок крученики могут удовлетворить любые гастрономические предпочтения и создать неповторимый опыт для каждого гурмана.
К столу:
Крученики из щуки
Крученики из телятины
Крученики из свинины, с гречкой
Куриные крученики с твердым сыром
Чем богаты, тем и рады.
Украинская пословица
Галушки
Галушки, это настоящая гастрономическая находка, покорившая сердца гурманов по всему миру. Эти маленькие шарики из теста являются неотъемлемой частью украинской кухни, занимая почетное место и постоянно появляясь на праздничных столах и в повседневном меню. Картофельные галушки, творожные галушки, галушки с манкой, вареные и обжаренные — они всегда вызывают теплое предвкушение вкусной трапезы с блюдом, путешествующим во времени вместе с нами.
К столу:
Полтавские галушки с курицей
Манные галушки с грибами
Сладкие творожные галушки
Жареные галушки на смальце
Встречай гостя не с лестью, а с честью.
Украинская пословица
Вергуны
Выпечка из бездрожжевого теста, которую обычно жарят в большом количестве масла — это знаменитые украинские вергуны. Они являются популярным блюдом украинской кухни и обладают множеством региональных вариаций с нюансами приготовления. Обычно это блюдо отличается простотой в приготовлении, а его сочная начинка и хрустящая текстура делают его незабываемым угощением для любителей украинской кухни.
К столу:
Хрустящие традиционные вергуны
Вергуны на водке
Пышные вергуны на кефире
Береженного и Бог бережет, а казацкая сабля стережет.
Казацкая присказка
Кулеш
Кулеш, вкусная и питательная казацкая каша занимает почетное место в украинской кулинарии. Это легендарное блюдо — не только источник энергии и сытный обед, но и часть культурного наследия, которое передается из поколения в поколение. Каша кулеш традиционно сопровождала казаков во многих походах и приключениях, ее готовили из разных зерновых культур, таких как пшено, овес, гречка или кукуруза, добавляя мясо или овощи для вкуса и питательности.
К столу:
Настоящий кулеш со свининой
Пшенный кулеш с салом
Кулеш с копченой грудинкой
Где сало шкварчит, там людей кишит.
Украинская пословица
Сало
Сало — настоящая гордость украинской культуры и символ национального духа. Употребление сала неразрывно связано с украинскими праздниками, традиционными обрядами и семейным собранием. В современном мире сало нашло многих поклонников за пределами Украины — оно ценится за свой уникальный вкус, текстуру и выраженное национальное украинское происхождение.
К столу:
Запеченное генеральское сало
Сало с пикантной начинкой
Запеченное сало в фольге
Закусочное сало в аджике
Родная земля — как колыбель золотая.
Украинская пословица
Домашняя колбаса
Неповторимая и вкусная украинская домашняя колбаса, воспетая в стихах и прозе, не просто блюдо, а настоящий символ, способный представить богатство украинской кухни, очаровать ароматами и вкусами сердца гурманов и пригласить на застолье всех, кто желает присоединиться к нашему красивому и невероятно вкусному украинскому столу! Будьмо!
К столу:
Домашняя колбаса из свинины
Домашняя колбаса из двух видов мяса
Домашняя колбаса с индейкой
Домашняя колбаса из печени
Приятного аппетита!
Здається — кращого немає нічого в Бога, як Дніпро та наша славная країна…
Тарас Шевченко
Читайте также: Меню несокрушимых — блюда из украинских регионов