*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Подайте к столу холодную окрошку на квасе с мясным ассорти — вкусное, легкое и быстрое в приготовлении летнее блюдо. В окрошку добавим ветчину, куриное филе и свинину. Вкус окрошки с ветчиной и вареным мясом будет насыщенным.
Чем интересна окрошка на квасе
Окрошка на квасе с мясным ассорти — это свежее первое блюдо, которое подарит наслаждение, особенно когда жарко и хочется чего-то простого и освежающего.
Основу для окрошки выбирают разную: кто-то предпочитает окрошку на сыворотке, кто-то окрошку на кефире или даже пивную окрошку, но классика — это, конечно же, квас.
Окрошка на квасе вкусна тем, что сочетает в себе лёгкую кислинку и натуральную газированность напитка, что придаёт блюду особую свежесть. Квас раскрывает вкус овощей, подчеркивает зелень и мясные ингредиенты, не заглушая их, а делая окрошку по-настоящему летним, бодрящим блюдом. Идеально, если у вас домашний квас, хлебный, с ярким характером. Тогда ложка окрошки превращается в глоток прохлады — и кондиционер не нужен.
В этом рецепте окрошки, кроме огурцов, редиса, картофеля и яиц, понадобятся ветчина, куриное филе, мякоть свинины. Мясоеды будут в восторге! А вегетарианцам советуем попробовать окрошку с авокадо или вегетарианскую окрошку с картофелем.
Куриное филе и свинину промойте и сварите до готовности в течение 40 минут. Затем дайте остыть и нарежьте кубиками.
Шаг 2/4. Сварите картофель и яйца
Картошку помойте и отварите до готовности (20-30 мин. в зависимости от размера), яйца сварите вкрутую (9 мин.) Все ингредиенты охладите, очистите и нарежьте кубиками. Ветчину тоже нарежьте кубиками.
Шаг 3/4. Подготовьте зелень
Огурец и редис помойте, обсушите и нарежьте огурцы кусочками, а редис — полукругами. Зелень и зеленый лук измельчите.
Шаг 4/4. Соберите окрошку
Все подготовленные ингредиенты соедините, посолите, поперчите, перемешайте и залейте охлажденным квасом.
А если вы хотите сделать свою окрошку совершенно домашней, приготовьте квас самостоятельно — воспользуйтесь нашим рецептом простого хлебного кваса.