Курячі відбивні у хрусткому клярі з майонезу
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 15
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 54 г
- білки
- 81 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Спробуйте посмажити куряче філе у клярі на основі майонезу. Воно вийде дуже соковитим та зі хрусткою скоринкою.
SHUBA радить обрати невеликі за розміром курячі грудки, щоб їх було зручно відбивати та смажити.
Якщо ви не вживаєте майонезу, замініть його на жирну сметану або грецький йогурт. Якщо консистенція здасться зарідкою, підсипте трохи борошна.
Радимо також приготувати куряче філе в кефірному клярі.
Інгредієнти 12
Основні
Кляр
Куряче філе промийте, обсушіть паперовими рушниками й наріжте на шматочки завтовшки близько 1 сантиметра.
Загорніть шматочки філе в харчову плівку та відбийте молотком з двох боків. Посоліть, поперчіть та залиште на 15 хвилин.
В окремій мисці змішайте майонез, борошно, куркуму, паприку, мелений перець та сіль. Влийте теплу воду й добре перемішайте до однорідності. За густотою суміш повинна вийти як на оладки.
Вмочіть відбивні в кляр, обваляйте в панірувальних сухарях і викладіть на розігріту сковороду з олією. Смажте по 5 хвилин з кожного боку.
Після приготування викладіть готові відбивні на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Подавати відбивні можна з будь-яким гарніром — картопляним пюре, гречкою, пшоняною чи кукурудзяною кашею.