- 2
- порції
- 50 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 33 г
- жири
- 100 г
- вуглеводи
Цей простий рецепт супу із сочевицею та грибами готується із затишною сумішшю овочів, трав та зелені. Це здорова і ситна перша страва, яку можна їсти веганам і вегетаріанцям.
Суп із сочевицею і грибами - це смачна та поживна страва, яка поєднує багато корисних інгредієнтів. Корисна сочевиця багата на рослинний білок і клітковину, містить фосфор, магній, калій, йод, мідь, залізо тощо. А також вітаміни А, Е, групи В, РР. Не менш корисні й гриби: в них є вітаміни А, групи В, С, D і РР, фосфор, сірка, магній, калій та інші мінерали. Стільки користі всього в одній тарілці!
Якщо ви ще не дуже добре знайомі з сочевицею, радимо вам звернутися до нашої добірки із 7 чудових рецептів з цим бобовим.
Адже із сочевицею можна готувати не тільки супи, а й поживні сніданки, смачні запіканки, і навіть паштет, що нагадує хумус.
Інгредієнти 12
Основні
Цибулю очистьте і наріжте кубиками, моркву очистьте, помийте і наріжте дрібною соломкою. Розігрійте сковороду з половиною олії, підсмажте трохи цибулю, додайте моркву і пасеруйте, помішуючи. Часник очистьте, подрібніть і додайте у сковороду. Пасеруйте до м’якості овочів на помірному вогні.
Печериці помийте, наріжте шматочками і покладіть в розігріту з олією сковороду і смажте, помішуючи, 3 хвилини.
Бульйон налийте в каструлю і нагрійте. Картоплю очистьте, наріжте кубиками і покладіть в киплячий бульйон. Додайте перець горошком, лавровий лист, помиту сочевицю, засмажку і гриби. Посоліть, перемішайте і готуйте до повної готовності картоплі.
Насипте суп в тарілки і посипте нарізаною зеленню. А до пари цьому супу радимо спекти запашну фокачу без замішування тіста.
Більше рецептів поживних супів
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
25 хв
