Свинина, глазурована бурбоном
- Складність приготування
- Легкий
- 12
- порцій
- 3:20
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
Змащена бурбоном, коричневим цукром і апельсином, а потім обсмажена до соковитості та хрусткості, ця шинка стане центральною стравою на вашому столі на свята.
Для цього рецепта SHUBA радить придбати копчену шинку. Оскільки ви не працюєте з сирим м’ясом, процес приготування заключається в основному в розігріванні та глазуруванні. Не купуйте свіжу шинку, яка не була копчена або в’ялена, тому що її потрібно варити та готувати іншим способом.
А ось іще кілька страв з шинкою:
Інгредієнти 6
Основні
Очистіть шкірку з копченої шинки з допомогою ножа. Зробіть надрізи по діагоналі, а потім перпендикулярно, щоб утворився ромбовий малюнок.
Загорніть шинку у фольгу та покладіть у розігріту до 175 градусів духовку на 2 години.
Змішайте в каструлі апельсиновий сік, гірчицю, цукор та бурбон, перемішайте до однорідності та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Продовжуйте кип'ятити, поки цукор не розчиниться, зніміть з вогню.
Вийміть шинку з духовки, обережно розкрийте фольгу, не виймаючи м'ясо. Змастіть його глазур'ю, поставте у духовку та збільшіть температуру до 220 градусів. Накривати шинку фольгою повністю не потрібно. Продовжуйте випікати ще протягом пів години, поливаючи глазур'ю кожні десять хвилин.
Перед нарізанням дайте шинці охолонути на решітці. Свинину, глазуровану бурбоном, можна подавати з такими цікавими гарнірами: