Як вони їдять: 7 звичок здорового харчування з усього світу від Швеції до Японії
Пропонуємо вирушити у кулінарну подорож до країн, які мають найздоровіші звички у харчуванні. Ви можете ввести їх у своє життя, щоб почуватися краще, зміцнити здоров’я і тримати вагу під контролем.
На вагу впливає багато показників: як очевидних, наприклад харчування і спосіб життя, так і менш очевидних — генетика, навколишнє середовище і навіть мікробний баланс кишківника. На жаль, надмірна маса тіла є не тільки естетичною проблемою, ожиріння підвищує ризик інших захворювань, таких як діабет 2 типу, хвороби серця і деякі види раку.
Несподівано: Ожиріння буває від недоїдання — доводять науковці
Факт залишається фактом: майже третина населення світу має надмірну вагу або ожиріння. Однак у деяких країнах цей показник значно нижчий. У чому ж секрет?
1. Японія
Акцент на естетику. Японці докладають багато зусиль, щоб їжа виглядала привабливо. Маленькі порції, вишукана подача, яскраві кольори, баланс у всьому — ось їхній секрет. Завдяки потягу до естетики японці й харчуються більш здорово: маленькі порції — менше калорій, різноколірна їжа — багато сезонних овочів, які містять вітаміни і мінерали.
Попередження: крім овочів у меню японців багато риби, але вона може містити такі важкі метали, як ртуть. Тому якщо ви вирішили дотримуватися японської дієти, будьте обережні з кількістю такої риби, як скумбрія, тунець і риба-меч, натомість віддавайте перевагу лососю, креветкам і кальмарам.
Спробуйте:
Це цікаво: Окінавська дієта: головні правила довгожителів
2. Китай
Користуйтеся паличками. Ця порада може здатися дивною, але насправді завдяки паличкам для їжі ви будете їсти повільніше, свідоміше і менше. Дослідження показують, що люди, які їдять швидше, мають більше шансів на ожиріння та більший ризик діабету 2 типу.
Попередження: не варто робити акцент на китайську їжу на виніс. Вона часто містить багато доданого цукру, який погано впливає на вагу, зовнішній вигляд і здоров’я. Важливо знати: Чи шкідливий цукор і яку кількість можна споживати?
Спробуйте:
Цікаво знати: Етикет у китайському ресторані
3. Франція
Порадуйте смакові рецептори. Одне дослідження показало, що хоча французи асоціюють їжу із задоволенням, а не зі здоров’ям, у країні нижчий рівень ожиріння та серцево-судинних захворювань, ніж у США. Тож замість того, щоб з’їсти велику порцію «здорового» десерту, як-от заморожений йогурт з фруктами, спробуйте невеликий смаколик, наприклад кавовий трюфель.
Попередження: не варто починати кожен день з круасана з шоколадом або іншої випічки. Ці смаколики насичені рафінованими вуглеводами, цукром і жиром. Зранку краще їсти поживну їжу, багату на білки і клітковину, а випічку залишайте для частування.
Спробуйте:
Вас зацікавить: Секрети французької кухні: що таке amuse-bouche
4. Індія
Не шкодуйте приправ. Індійська кухня містить масу спецій, які додають стравам смаку, привабливого кольору, аромату і користі для здоров’я. Куркума, імбир і червоний перець, можуть допомогти знизити рівень холестерину. Характерні для цієї країни ароматизатори — цибуля та часник — також можуть знизити ризик серцевих захворювань.
Попередження: у багато страв додають насичені жири у вигляді топленого масла гхі і повножирного кокосового молока. Щоб уникнути цих інгредієнтів, покладіть м’ясо, смажене на тандурі, «легке» кокосове молоко і карі на основі томатів.
Спробуйте:
Вас зацікавить: Як індійське карі підкорило спочатку британців, а потім — увесь світ
5. Італія
Дозвольте собі трохи вина. Випийте келих вина, але не перестарайтеся. Дослідження показали, що помірне споживання цього алкогольного напою — один келих на день для жінок і два — для чоловіків — може знизити ризик серцево-судинних захворювань і продовжити життя.
Попередження: якою б розкішною не була піца «Маргарита» (або будь-яка інша) і як би сильно ви її не любили, вона є джерелом калорій, рафінованих вуглеводів, насичених жирів і натрію.
Спробуйте:
Дізнайтеся також: 10 інгредієнтів, без яких не приготувати страви італійської кухні
6. Греція
Збалансуйте раціон. Користь середземноморської дієти для здоров’я доведена неодноразово. Раціон греків багатий на фрукти, овочі, цільнозернові й бобові, а також невелику кількість м’яса, риби, молочних продуктів і оливкової олії.
Попередження: більшість традиційних грецьких страв досить здорові й поживні. Але не гіроси. Так, оті бутерброди з лаваша, наповнені приправленою яловичиною та бараниною, приготовані на рожні, містять натрій, що підвищує кров’яний тиск.
Спробуйте:
SHUBA рекомендує: Середземноморське меню: 8 страв, які варто скуштувати в Греції
7. Швеція
Їжте житній хліб. У скандинавській дієті є кілька корисних елементів. Наприклад, житній хліб. Він насичений клітковиною, яка допомагає довше залишатися ситими. Якщо хочете з’їсти бутерброд, приготуйте його на житньому хлібі.
Попередження: традиційні скандинавські страви, такі як копчений лосось, містять велику кількість солі. А вона не дуже корисна для здоров’я, особливо для тих, хто страждає на гіпертонію.
Спробуйте:
Вам також буде цікаво почитати рецепти пані Керолайн з Великої Британії, яка є близькою подругою SHUBA і чудовою господинею.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.