Фіолетові голубці із пшоном із червоноголової капусти — відеорецепт
- Автор
- Юлія Звєрькова
- 12
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 7 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Шеф Євген Клопотенко приготував фіолетові голубці з пшоном в передачі «Пекельні борошна» на телеканалі СТБ.
Червоноголову капусту обожнював їсти український письменник Володимир Винниченко. Крім того, він був вегетаріанцем. Ви можете приготувати цю страву як із м’ясним фаршем, так і без нього — обирайте до смаку. SHUBA розписала рецепт на обидва способи приготування.
Інгредієнти 7
Основні
З капусти виріжте качан та відваріть головку в гарячій воді протягом 20 хвилин. Охолодіть та розберіть на листя.
Промийте пшоно, додайте сіль та щільно загорніть його в лист капусти, формуючи голубець. Покладіть у форму для запікання.
Для м'ясного варіанта: м'ясо зріжте з курячого стегна, подрібніть у блендері або м'ясорубці, перемішайте з пшоном, посоліть та додайте спеції до смаку. Загорніть у капустяний лист.
Залийте голубці у формі половиною суміші сметани, томатної пасти, солі та води. Накрийте фольгою та поставте у розігріту до 180°C духовку на півтори години.
Далі голубці залийте другою половиною заливки та поставте в духовку на півтори години.
Також радимо приготувати пасту з печеним перцем та сиром для літнього обіду.
А ось іще кілька смачних страв із червоноголової капусти:
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
