Гуслянка з курячими гомілками — смачний рецепт від шефа
- Складність приготування
- Легкий
- 7
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 24 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Гуслянка — карпатський йогурт, дуже корисний і смачний. В ефірі програми «Пекельні борошна» на СТБ шеф-кухар Євген Клопотенко готував з нею дуже смачні гомілки.
Найскладніше у приготуванні цієї страви — дочекатися, поки в духовці запечуться гомілки! Ви можете експериментувати зі спеціями до м’яса, робити курку більш пряною, додаючи чилі або чорний перець, для аромату беріть духмяні трави. Для приготування гуслянки також не треба особливих зусиль — цей карпатський йогурт легкий та дуже смачний.
До речі, ми знаємо, як приготувати домашній грецький йогурт без йогуртниці.
А ось іще кілька цікавих рецептів страв від Євгена Клопотенка:
Інгредієнти 10
Основні
Для приготування гуслянки нагрійте молоко до 100 °C. Охолодіть та перевірте температуру, вона має бути 40 градусів. Коли молоко охололо, додайте 100 грамів домашньої сметани та один білок. Перемішайте. Поставте в тепле місце на 20 хвилин.
Дрібно наріжте перець чилі, а цибулю та помідори — напівкільцями. Обсмажте на пательні й перебийте блендером. Перетріть через сито до консистенції рідкого соусу. Додайте гуслянку та перемішайте.
Натріть курячі гомілки сіллю й спеціями. Викладіть у форму для запікання, полийте олією та поставте в розігріту до 180°C духовку на 40 хвилин.
Для подачі викладіть на тарілку гомілки та полийте соусом.
Радимо також приготувати хумус з квасолі за простим рецептом від Євгена Клопотенка.