- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 42 г
- білки
- 26 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Коли потрібен класний і простий осінній суп, то цей рецепт підійде на всі 100%! Для рисового супу з фрикадельками можна використати курячий фарш, тоді суп буде дієтичнішим. Але наша читачка віддає перевагу свинячо-яловичому фаршу, тобто м’ясному. Так суп виходить максимально ситним і ароматним.
Правила смачного рисового супу з фрикадельками
- Потрібно обов’язково промити рис до прозорої води.
- Щоб зробити дієтичний рисовий суп, його готують без м’яса або як у дитинстві — рисовий суп із куркою.
- Рисовий суп можна зробити вишуканим. Джеймі Олівер готує його з креветками.
- Замість м’яса і морепродуктів можна готувати суп з рисом і білими грибами.
Італійська перша страва: весільний суп з фрикадельками
Готуємо рисовий суп з фрикадельками
Інгредієнти 11
Покрокове приготування
Усю цибулю почисть і наріж кубиком.
До фаршу додай половину цибулі, сіль, перець, вбий яйце і добре перемішай.
Моркву почисть, натри.
У каструлі з товстим дном розігрій олію та обсмаж другу половину цибулі до ледь золотистого кольору.
Додай моркву. продовжуй обсмажувати. коли морква стане м’якою, влий два літри води. доведи до кипіння.
Рис промий і додай у каструлю. Накрий кришкою і вари на слабкому вогні 10 хвилин.
Із фаршу сформуй невеликі фрикадельки діаметром близько 5 см.
Фрикадельки по одній додай у каструлю. Суп посоли, поперчи, додай лавровий лист. Вари 15 хвилин на слабкому вогні.
Поки варяться фрикадельки, вимий і наріж зелень. Додай у суп, вимкни вогонь і дай настоятися 10 хвилин.
Зверни увагу і на ці легкі супи, які обов’язково прикрасять твій стіл:
