32 корисні рецепти з сухофруктами для зимового меню

Як використовувати сухофрукти

У сезоні, коли свіжих фруктів обмаль, сухофрукти залишаються доступним варіантом. Вони не псуються за кілька днів, легко зберігаються і вписуються в сучасний ритм життя, коли харчування часто відбувається на ходу.

Сухофрукти є джерелом клітковини, мінералів і природних цукрів, які зберігаються після висушування фруктів. Курага, чорнослив, родзинки, фініки, інжир, а також сушені яблука й груші можуть використовуватися не лише як окремий перекус, а і як інгредієнт збалансованих страв. Завдяки природній солодкості вони дозволяють зменшити використання рафінованого цукру та впливають на відчуття ситості й текстуру страв.

Асортимент сухофруктів досить широкий. Це не лише класичні родзинки чи курага, а й сушені ягоди (вишня, чорниця, журавлина), манго, ананас, папая, суміші з горіхами. Вони підходять для домашньої випічки та солодощів, а також добре доповнюють і солоні страви: вівсяні, пшоняні чи рисові каші, сирні й овочеві запіканки, салати, соуси або страви з мʼясом.

Декілька шматочків чорносливу можуть додати солодкості запеченим овочам, а фініки — збалансувати кислинку в соусі.

Рецепти з сухофруктами