Суп з печерицями та смаженою вермішеллю — такої смакоти ви ще не куштували
- Автор
- Дарина Сіліна
- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 13 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Цей наваристий, але простий суп на щодень приготуємо із чвертки курки та печериць. Інгредієнти хоч і звичайні, але ідеально поєднаються в одній каструлі. Суп з печерицями та смаженою вермішеллю на курячому бульйоні буде прозорим, мов сльоза, якщо дотримуватися наших підказок.
корисності
Shuba корисності
Інгредієнти для супу з печерицями та смаженою вермішеллю
Завдяки грибам перша страва виходить особливо смачною та ароматною. Щоб зробити суп з печерицями ситнішим, додай тонку вермішель, обсмажену на сухій сковороді до золотистого відтінку. Після термічної обробки вермішель не набухає та не розварюється в бульйоні. Суп навіть наступного дня зберігає свою консистенцію і залишається прозорим.
Для приготування курячого бульйону можна взяти будь-які частини курки на кістці: крильця, стегенця, гомілки або цілу чвертку. Грудку чи філе краще залишити для інших рецептів, з ними бульйон вийде менш наваристим.
Завдяки простим інгредієнтам та легкості приготування ця апетитна перша страва неодмінно стане улюбленою у твоїй родині.
Інгредієнти 15
Основні на 2 л води
Хочеш легко та ситно пообідати? Зверни увагу на суп з ячною крупою на курячому бульйоні та італійський суп на бульйоні з незвичайною заправкою.
Готуємо суп з печерицями та смаженою вермішеллю
Курячу чвертку помий, поклади в каструлю, залий 2 л очищеної холодної води. Накрий каструлю кришкою, на середньому вогні доведи бульйон до кипіння.
Зніми піну шумівкою, зменш вогонь до мінімуму.
Порада: на бажання для аромату і красивого золотистого відтінку бульйону додай в каструлю ріпчасту цибулю, моркву та стебла селери.
Вари курячий бульйон 40 хвилин. Потім дістань овочі (вони нам більше не знадобляться) та м’ясо з готового бульйону.
Куряче м’ясо відокрем від кісток, його можна додати в тарілки із супом перед подачею або використовувати для приготування інших рецептів.
Проціди бульйон через сито, поверни його в каструлю.
Картоплю помий, очисть від шкірки, наріж невеликим кубиком. Акуратно виклади овочі в киплячий курячий бульйон.
Вари суп на повільному вогні під кришкою.
Постійно помішуючи, обсмаж тонку вермішель на сухій сковороді до легкого золотистого відтінку.
Ріпчасту цибулю очисть від лушпиння, наріж дрібним кубиком.
Моркву помий, очисть від шкірки, подрібни на великій тертушці.
Виклади овочі на сковороду з розігрітою соняшниковою олією.
Помішуючи, пасеруй ріпчасту цибулю з морквою на середньому вогні до м’якості.
Свіжі печериці помий, розріж навпіл, наріж слайсами.
Додай подрібнені гриби до пасерованих овочів.
Перемішай, продовжуй обсмажувати овочі з печерицями разом ще 3-4 хвилини.
Опусти пасеровані овочі з печерицями в суп, перемішай.
Слідом за овочами виклади в каструлю обсмажену тонку вермішель.
Всип в курячий суп сіль та спеції до смаку.
Додай лавровий лист та горошини духмяного перцю для аромату.
Зелень кропу та петрушки помий, дрібно наріж, додай в суп.
Перемішай, продовжуй варити суп з грибами та вермішеллю на повільному вогні ще 2-3 хвилини, після чого вимкни вогонь.
Ароматний курячий суп зі смаженою вермішеллю та печерицями подавай зі скибочками свіжого хліба.
Смачного!
Смачно поїсти, а ще розвантажити організм — для цього маємо рецепти легких супів. Зверни увагу на такі:
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Пасерування
Власний Рахунок
Коментарі