Что такое протеиновые макароны и что с ними готовить
За последние несколько лет полки магазинов обогатились разными видами пасты. Она не всегда приготовлена из обычной пшеничной муки. Среди таких новинок — протеиновые макароны, или, как их правильнее называть, высокобелковая паста.
Что такое высокобелковая паста
Высокобелковая паста — это вид макарон, содержащий значительно больше белка по сравнению с традиционными макаронами. Она часто производится с использованием специальных ингредиентов, имеющих высокое содержание белка.
Обычно речь идет о высокобелковой пшенице, сое, горохе, чечевице, киноа, нуте. Иногда добавляются яйца.
Этот вид пасты стал популярен среди людей, которые стремятся к сбалансированному питанию, ведут спортивный образ жизни или имеют диетические ограничения. Белок является важным строительным материалом для организма, способствует мышечному росту и восстановлению, а также обеспечивает чувство сытости.
Министерство сельского хозяйства США рекомендует употреблять 0,8 г белка на килограмм веса тела. Даже, на первый взгляд, неожиданные продукты содержат белок: два ломтика пшеничного хлеба содержат около 6 граммов, чашка 2% молока — 10 граммов, а ½ стакана овсянки — 5 граммов.
Вкус и текстура высокобелковой пасты немного отличны от обычных макарон, однако готовится эта паста так же. Вы можете приготовить с ней карбонару, болоньезе, макароны по-флотски, добавлять в супы или готовить с ней запеканки.
Повторите: Паста алла норма
Кому стоит есть протеиновые макароны
Большинству из нас не нужно менять обычные макароны на альтернативы с большим содержанием белка. Но если вы вегетарианец или веган, важнее выбирать растительные продукты с высоким содержанием протеина, такие как фасоль и бобовые.
Кроме того, большинство растительных белков не содержат всех девяти незаменимых аминокислот, содержащих животные белки (и соя). Чтобы получить достаточное количество, вегетарианцы и веганы должны ежедневно употреблять разные источники растительного белка. Одним из них может быть высокобелковая паста.
Спортсмены, очень активные люди и те, кто придерживаются низкокалорийных диет для похудения, нуждаются в белке. Он важен для наращивания и поддержания сухой мышечной массы. Замена зерновых макаронных изделий протеиновой пастой — хорошая возможность это сделать.
Повторите: Паста с овощами
Макароны на основе нута не содержат глютена
Большинство макаронных изделий с высоким содержанием белка на рынке не содержат глютена, что делает их отличным выбором для тех, кто имеет непереносимость глютена.
Эти макароны также содержат больше клетчатки, чем паста из белой или пшеничной муки. Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, нужно употреблять как минимум 25 граммов в день для женщин и 30 граммов для мужчин.
Это важно для нормальной работы пищеварительной системы и здоровья в целом. Еда, богатая клетчаткой, медленно расщепляется и дает энергию и чувство сытости.
Интересно: Продукты с высоким содержанием клетчатки
Добавление макаронных изделий на основе нута в рацион может быть интересным способом поэкспериментировать, но вы не должны отказаться от обычной пасты. Дневную норму белка можно легко получить за счет мяса, сыра, яиц или фасоли. Употребление овощей прибавит клетчатки.
Повторите: Спагетти с медом и миндалем
Не стоит зацикливаться на трендах, но SHUBA советует все же попробовать макароны с протеином — возможно, они понравятся вам больше, чем обычные.
Советуем также приготовить один из 5 вкусных рецептов пасты с овощами.