Веганский картофельный суп — бюджетно и вкусно
- Рейтинг
- 2
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 45
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 54 г
- углеводы
Этот рецепт настолько прост, что его сможет повторить даже ребенок. Много картофеля, немного соли и белый винный уксус — это действительно изысканное и одновременно простое сочетание.
Большинство картофельных супов насыщают сливками или сыром. Этот вариант приобретает кремовую текстуру благодаря добавлению консервированной белой фасоли и кокосового молока. Эти мягкие ингредиенты помогают создать шелковистую консистенцию.
Когда суп сварится, быстро превратите его в пюре с помощью погружного блендера или, если вы предпочитаете густые супы, пропустите этот шаг. А вот еще несколько интересных блюд из картофеля от SHUBA:
Ингредиенты 11
Основные
Нарежьте кубиками лук и стебли сельдерея. Измельчите чеснок с помощью ножа. Совместите в средней миске.
Разогрейте 3 столовых ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте луковую смесь, соль и чёрный перец. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не размягчатся, примерно 8 минут.
Хорошо промойте картофель, чтобы удалить из него всю грязь. Почистите, нарежьте большими кубиками. Кожу не выбрасывайте, а отложите.
Положите картофель в кастрюлю, добавьте консервированную белую фасоль (слейте жидкость перед добавлением), кокосовое молоко, 3 стакана воды, соль и перец. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Варите около 35 минут.
Поджарьте нарезанную картофельную шкурку на оливковом масле в течение 15 минут.
Посолите. Снимите суп с огня, добавьте уксус и перемешайте. Перебейте погружным блендером до желаемой консистенции.
Подавайте суп с жареными картофельными шкурками и измельченной петрушкой.
А вот еще несколько интересных и простых рецептов супов от SHUBA: