Фото: Depositphotos

Гороховый суп с ветчиной — чтобы напитаться и согреться

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
45
минут приготовление
30
минут подготовки
620
ккал
36 г
белки
31 г
жиры
60 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот суп насыщает, согревает и расслабляет. Вы точно не раз будете смаковать им осенью и зимой. Наш гороховый суп следует готовить с веточной костью для аромата, а остатки ветчины добавляются в суп для подачи.

А вы знали, что в горохе содержится много белка и полезной для организма клетчатки? Недаром из него делают растительные котлеты для бургеров, питательные зразы и даже пикантный пудинг.

Используйте кухонный комбайн или погружной блендер, чтобы превратить суп в пюре, чтобы он получился мягким и вкусным — и не забывайте о домашних гренках, потому что это отличный хрустящий акцент.

Помимо этого вкуснейшего супа предлагаем вам приготовить равиоли с горохом, ароматную запеканку с тунцом и нежные сиченики с горохом на праздничный стол.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/4

В котле или 5-литровом тяжелом горшке с крышкой разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чабрец, сдобрите солью и перцем. Тушите, пока овощи не начнут размягчаться, от 5 до 8 минут.

Шаг 2/4

Добавьте бульон, колотый горох, кость ветчины и 5 стаканов воды. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и частично накройте крышкой; варите, пока горох не станет мягким, 30–45 минут.

Шаг 3/4

Тем временем приготовьте гренки: в большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте хлеб и готовьте, время от времени помешивая, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, 6-8 минут. Переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

Шаг 4/4

Выньте и выбросьте кость из супа. Пюрируйте суп блендером, но не весь, а по частям, чтобы он не выливался. В пюрированный суп добавьте кубики ветчины и немного протушите. Если суп кажется вам густым, разбавьте горячей водой. Добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу. Подавайте, посыпав гренками.

Вам также понравится рецепт франко-канадского горохового супа — для питательного и согревающего обеда.

Больше рецептов гороховых супов

Фото: Depositphotos

Гороховый суп с копченостями

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Блюдо дня: шведский гороховый суп с блинами

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Гороховый суп в горшках

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Гороховый суп с восточным характером

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News