- 1
- порція
- 1 год
- готування
- 2 год
- підготовки
Яловичий язик з ніжним вершково-грибним соусом стане справжньою зіркою святкового столу!
SHUBA радить по можливості використати телячий язик — він більш ніжний та смачніший. Проте якщо ви не можете знайти цей субпродукт у магазині, підійде і яловичий. Додайте паприку, часник, «Італійські трави» чи інші приправи, щоб зробити смак страви більш виразним.
Приготуйте салат «Олів’є», жульєн або салат у банані з язиком за рецептами від SHUBA.
Інгредієнти 12
Основні
Соус
Промийте язик та покладіть у каструлю. Залийте водою та проваріть протягом 2 годин під закритою кришкою, періодично знімаючи піну.
Наріжте моркву та цибулю великими шматочками та додайте в каструлю з язиком. Посоліть, поперчіть та проваріть ще 40 хвилин. Готовий язик опустіть у холодну воду та дайте остигнути.
Охолоджений язик очистьте від шкірки, наріжте тонкими шматочками.
Для приготування соусу наріжте дрібними шматочками цибулю та гриби. Зелень дрібно порубайте.
Підсмажте цибулю та гриби на невеликій кількості олії до готовності (близько 20 хвилин). Потім додайте вершки та зелень, а також шматочки язика. Перемішайте та приберіть з вогню.
Язик з грибами можна подати до будь-якого гарніру, хоч би й особливо ніжного картопляного пюре із зеленню.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв