Як законсервувати перець на зиму — перевірені рецепти
І солодкий болгарський перець, і гострий чилі чудово зберігаються взимку: у маринованому вигляді, лечо, соусів або аджики. Якщо не визначилися, як законсервувати перець на зиму, знайдете перевірені рецепти нижче.
Способи консервування перцю
Потушкувати або запекти, нафарширувати або дрібно нарізати та поєднати з іншими овочами — усі заготовки, де є перець, завжди вдалі. Взимку закрутки з перцем подавайте до м’ясних страв і риби, картоплі та каш.
Консервований болгарський перець смачно поєднується із цибулею, часником, коренем селери, лавровим листям, кропом, орегано, петрушкою та кропом.
Не пропустіть: способи заморожування баклажанів.
Як консервувати перець
Маринований болгарський перець на зиму — рецепт на 3 кг овочів
Настав час консервації солодкого перцю. Пропонуємо один з найпростіших рецептів маринованого болгарського перцю на зиму. Бажано взяти овочі різних кольорів, так закуска буде дуже симпатичною.
ПереглянутиМаринований перець з медом — хрумкий і ароматний (відео)
Поряд з неповторними салатами з болгарським перцем, українські господині заготовляють на зиму і просто перець в маринаді. Маємо дуже смачний рецепт маринованого перцю з медом, завдяки якому овоч не втратить своєї хрумкоти, а додаткові інгредієнти тільки підкреслять його чудовий смак. Закуска готується просто й без зайвого клопоту.
ПереглянутиЯк закрити цілий перець на зиму для фарширування
Смачна заготовка на зиму для фаршированого перцю готується за лічені хвилини. Набір для приготування консервації традиційний — цукор, сіль, оцет.
ПереглянутиСмажений перець на зиму без стерилізації — рецепт на 6 літрових банок
Якщо у вас великий досвід консервації, то вже мало що вас здивує. Але, може, цей рецепт смаженого перцю на зиму стане поштовхом до експериментів на кухні!
ПереглянутиБез оцту і цукру: як приготувати квашений перець, фарширований капустою
Якщо у вас є всі інгредієнти на кухні, шкода не скористатися цим рецептом квашеного перцю з капустою і морквою, а якщо ні — біжіть у магазин, бо ця закуска варта того.
ПереглянутиПерець для фарширування в томаті на зиму
Це дуже зручна консервація — в одній банці ви отримаєте і смачний перець для своїх страв, і томат для соусу.
ПереглянутиМаринований солодкий перець — старовинний закарпатський рецепт
Красива, ціла з хвостиками, апетитна паприка — така закрутка радує своїм виглядом. А смак цей соковитий медовий перець має неймовірний.
ПереглянутиЗаготівля на зиму: перець, фарширований капустою
Хочете приготувати консервований перець на зиму? Тоді вам підійде цей рецепт перцю, фаршированого капустою, в простому маринаді.
ПереглянутиПерець, маринований з кропом на зиму
Перець, маринований з кропом і часником, є смачною й ароматною закускою, яка тішитиме вас узимку.
ПереглянутиГострий маринований перець на зиму від Лілії Цвіт (відео)
Кулінарна блогерка Лілія Цвіт пропонує цікавий і простий рецепт маринованого гострого перцю чилі на зиму. Хоча в цьому маринаді перець дещо втрачає гостроту, але в результаті виходить досить оригінальна й у міру гостра закуска.
ПереглянутиЛечо в банках на зиму — рецепт від бабусі
«Що влітку вродиться, то взимку згодиться», — сказала пані Людмила, мешканка Києва, яка люб’язно поділилася із SHUBA своїм рецептом смачного та ароматного лечо на зиму.
ПереглянутиЛечо по-болгарськи — як закрити на зиму
По класиці угорське лечо готується з перцю і томатів, інколи з додаванням моркви, а от лечо по-болгарськи трохи інше — більш ароматне і пряне завдяки спеціям.
ПереглянутиЛечо з баклажанами — перевірений рецепт на зиму
Класичне лечо, яке ще називають «угорським рататуєм», — це тушкована суміш перцю, помідорів і цибулі.
ПереглянутиБез оцту: ніжне лечо на зиму
Приготуйте смачне й ніжне лечо без оцту на зиму. Усі, хто пробував, не залишилися байдужими й уже багато років користуються цим рецептом.
ПереглянутиАджика з яблуками без оцту — вас вразить ніжний смак соусу (відео)
Приготуйте аджику з яблуками без оцту, яка зберігає вітаміни та свіжий смак овочів. На плиті всі інгредієнти для домашньої аджики будуть лише 30 хвилин. Відсутність оцту — це натуральний, насичений смак та незрівнянний аромат.
ПереглянутиАджика з буряком — рецепт пікантної закуски на всі часи
Це особливий соус, який можна використовувати й до м’яса, і під час приготування борщів. Буряків і помідорів нам потрібно приблизно порівну. Також будуть традиційні болгарський і гострий перець. Аджику з буряком полюблять абсолютно всі.
ПереглянутиАджика по-домашньому — закриваємо без оцту й цибулі
Аджика — один з наших улюблених соусів. Це ідеальний спосіб використати помідори, болгарський і гострий перець. Їх ми пропустимо через м’ясорубку та швидко проваримо. Зберігайте аджику по-домашньому в банках впродовж багатьох місяців!
ПереглянутиГустий томатний соус із солодким перцем на зиму (відео)
Цей густий томатний соус із солодким перцем готується дуже просто і лише з трьох інгредієнтів. Нічого зайвого — тільки помідори, болгарський перець і сіль. Усе вариться 20-25 хвилин.
ПереглянутиСалат з баклажанами та перцем на зиму
Якщо ви хочете смакувати овочами зі своєї грядки навіть взимку, приготуйте цей простий смачний салат і закрутіть його в банки.
ПереглянутиКонсервований салат з помідорів, перцю й моркви
Консервовані салати на зиму виручать, коли потрібен гарнір або закуска. Пропонуємо універсальний консервований салат з помідорів, перцю та моркви, який готується не більше 30 хвилин.
ПереглянутиСалат з перцю та моркви на зиму — з’їдається на ура (відео)
Салат з перцю та моркви на зиму буде помірно гострим і дуже хрумким. Узимку стане класним доповненням до картоплі, каш і м’яса. Цей рецепт відрізняється від інших салатів на зиму, бо нам не треба нічого варити.
ПереглянутиЛегка аджика з буряка й болгарського перцю — рецепт на 4 півлітрових баночки
Аджика — це популярна грузинська паста, яка має пекучий смак і добре смакує до м’яса. Зазвичай сиру аджику готують з помідорів, солодкого і гострого перців, часнику та спецій, а у цьому рецепті основними інгредієнтами є буряк і болгарський перець.
ПереглянутиОтже, сезон активного консервування триває, і треба встигнути забезпечити себе смачним на зиму. Наші нові рецепти закруток: салат з цукіні та помідорів, легендарний салат «Турист» з рисом і помідори в капусті.