Бюджетне меню на тиждень — як їсти смачно й недорого у вересні

Якщо ви хочете економити на продуктах, але не на собі, тоді вам треба дотримуватися кількох стратегій щодо скорочення витрат:

• вибирайте сезонні фрукти та овочі, які продаються за нижчою ціною;
• купуйте продукти у великих кількостях та зберігайте їх належним чином;
• уникайте розфасованих продуктів;
• готуйте їжу вдома, наскільки це можливо. Секрет саме в тому, щоб приготувати їжу з меншої кількості напівфабрикатів, які, з одного боку, надзвичайно зручні, з іншого — коштують дорожче.

Тож ось що ми радимо готувати на цьому тижні:

Понеділок

Сніданок: лаваш із сиром та зеленню

Якщо у вас є тонкий лаваш, у вас є безліч можливостей приготувати щось смачне. Робіть начинку з того, що є у холодильнику, викладайте її на лаваш, загортайте його рулетиками або конвертиками й дійте на свій розсуд: їжте так, смажте або запікайте. Щоб закуска вийшла ситнішою, можна зробити яєчний кляр. Ми пропонуємо вам дуже просту начинку з майонезу, сиру, зелені та часнику.

Як приготувати лаваш з сиром і зеленню

Обід: суп із баклажанів і помідорів

Поки сезон і овочі в найнижчій ціні (хоч так може і не здаватися), обов’язково приготуйте з них смачну першу страву. Радимо спробувати суп зі смажених баклажанів і помідорів з додаванням часнику, моркви, консервованої квасолі та спецій. У його складі також є оливкова олія, але ви можете замінити на будь-яку іншу.

Як приготувати суп із баклажанів і томатів

Перекуска: томатний стейк, приготований з соковитого помідора, м’якого сиру та шматочка хліба швидко втамує голод. Ви можете додавати соус песто і оливкову олію, а можете залишити його у бюджетній версії.

Вечеря: кабачкова паста з куркою

Кабачки усюди! І навіть якщо ви втомилися класти їх чи не в усі страви (привіт, кабачковий пиріг!), взимку ви за цим сумуватимете. Тому приготуйте цю просту і ситну кабачкову пасту з курятиною, помідорами та сиром. Радимо додати й інші сезонні овочі, які ви любите, наприклад перець, кукурудзу, баклажани.

Як приготувати кабачкову пасту з куркою

Вівторок

Сніданок: кабачкові оладки з рисом

Як ми і обіцяли, кабачків буде багато і всюди. Якщо у вас залишилося трохи з вечері, приготуйте ці рум’яні кабачкові оладки. Це незвична версія із додаванням рису для цікавої текстури та більшої поживності, адже попереду довгий робочий день і вам потрібні сили.

Як приготувати кабачкові оладки з рисом

Обід: грибний суп з перловкою та макаронами

Якщо вам не смакує перловка, то у цьому супі з грибочками вона зовсім не така, як ви звикли. Щоб перша страва вийшла ще ситнішою, додайте улюблені макаронні вироби й засмажку з цибулі та моркви. Оскільки за вікном осінь, то замість позасезонних печериць радимо взяти будь-які лісові гриби. Вони нададуть страві більшого аромату.

Як приготувати грибний суп з перловкою та макаронами

Перекуска: до супу можна приготувати хрумкі, некалорійні та корисні лляні хлібці, а потім використовувати їх як перекуску разом із пастою з болгарського перцю і помідорів (а в’ялені томати просто не додавайте).

Вечеря: вершкова кукурудза

Вечеря не обов’язково повинна бути «серйозною». Ця варена кукурудза в соусі з вершкового сиру досить ситна, тому вона добре замінить будь-який гарнір — гречку, рис, макарони або картоплю. Поки сезон — не втрачайте можливості поласувати цієї смачною і бюджетною вершковою кукурудзою!

Як приготувати кукурудзу у вершковому соусі

Середа

Сніданок: пиріг із манної каші

Цей пиріг із манної каші не тільки бюджетний, а ще простий і легкий у приготуванні. Вам знадобиться всього нічого — манка, яйця, цукор, борошно, молоко і розпушувач. Щоб пиріг був ще смачнішим, додайте сезонні фрукти: персики, яблука, сливи. До речі, від такої манної каші ваші діти навряд чи відмовляться.

Як приготувати пиріг з манної каші

Обід: суп-пюре з плавленим сиром і кабачками

Кабачковий суп-пюре виходить особливо смачним і вершковим завдяки додаванню картоплі та плавлених сирків. Якщо вам треба швидко і якісно нагодувати велику родину, то кращої страви годі й шукати! Подавайте цей кабачковий суп з часниковими грінками.

Як приготувати суп-пюре з плавленим сиром і кабачками

Перекуска: оскільки грінки у нас вже є, то гріх цим не скористатися! Радимо приготувати до них ніжний грибний паштет з печериць і заморити черв’ячка до вечері.

Вечеря: проста картопляна запіканка

А щоб два рази не вмикати духовку, разом із манником на сніданок на вечерю приготуйте цю ніжну картопляну запіканку. Проста і затишна страва за сімейним рецептом є дуже універсальною: її можна доповнювати різними видами сиру, м’ясом і овочами. Також ви можете зробити заготовку заздалегідь і залишити її у холодильнику, а наступного дня просто відправити у духовку.

Як приготувати картопляну запіканку

Четвер

Сніданок: омлет зі стручковою квасолею

Чим більше овочів ви додасте у різні страви, тим краще. На цей раз базовий омлет ми збагачуємо смачною і корисною стручковою квасолею. Вона робить його більш соковитим і додає яскравого зеленого кольору. Спробуйте — це справжня насолода!

Як приготувати омлет зі стручковою квасолею

Обід: грибна юшка з картопляними галушками

Грибна юшка з картопляними галушками — це перша страва, від якої просто неможливо відмовитися. Своїм насиченим лісовим ароматом вона заманює на кухню з різних куточків квартири. Найкраще готувати її з сушених грибів, але якщо таких немає, підійдуть і печериці, які завжди легко знайти в супермаркеті.

Як приготувати грибну юшку з картопляними галушками

Перекуска: домашні крекери з помідорами й базиліком чудово замінять хліб і стануть гарним рішенням для швидкого перекусу на ходу. А якщо ви нікуди не поспішаєте, приготуйте до них цей простий хумус.

Вечеря: цукіні, фаршировані пшоном

Фаршировані овочі — це справжня знахідка у сезон. Їх можна начиняти чим тільки душа забажає — хтось любить м’ясні начинки, хтось — з круп, овочів, кисломолочного сиру чи грибів. Вибирайте свій варіант і готуйте смачну і бюджетну вечерю. Ми радимо спробувати ці цукіні з пшоном, консервованими томатами (можна свіжими), морквою, цибулею та оливками (можна не додавати).

Як приготувати цукіні, фаршировані пшоном

П’ятниця

Сніданок: слойки «мініпіци»

У п’ятницю можна потішити рідних чимось незвичним, наприклад цими слойками «мініпіцами» з готового листкового тіста, сосисок, помідорів і сиру. За рецептом вам знадобиться пармезан, але можна взяти будь-який твердий сир, який вписується у ваш бюджет.

Як приготувати слойки «мініпіци»

Обід: суп із сосисками

Оскільки ви вже відкрили паковання з сосисками й навряд чи використали їх всі, із залишків пропонуємо приготувати цей простий, але при цьому насичений смаком, овочевий суп. Поєднання картоплі та сосисок завжди виграшне, але в цій першій страві воно заграє новими фарбами. Спробуйте!

Як приготувати суп з сосисками

Перекуска: щоб час з обіду до вечері не тягнувся, приготуйте томатний пиріг з лавашем. Це швидко і просто, а з інгредієнтами ви можете гратися на свій смак.

Вечеря: запечені фаршировані баклажани

Пошук страви на вечерю — це одна з найважчих дилем дня. Але ми знаємо, що вам запропонувати, щоб усі були задоволені. Ці запечені фаршировані баклажанами з помідорами, часником і сиром (не обов’язково брати пармезан, підійде будь-який твердий) готувати дуже просто, а вечерю вони точно врятують.

Як приготувати запечені фаршировані баклажани

Субота

Сніданок: галета зі сливами

Нарешті вихідні й можна трохи більше часу витратити на приготування їжі. Ловіть момент, поки сливи найкращі, найсоковитіші та найароматніші — готуйте цей простий французький пиріг. Галети не потребують багато старань, а те, що вони не ідеально округлі — це тільки в плюс. Саме такими вони й задумувалися! До речі, для цього рецепта вам також знадобиться кисломолочний сир, але можна обійтися і без нього.

Як приготувати галету зі сливами

Обід: борщ із кабачками

Для цього смачного борщу вам знадобиться стандартний буряково-морквяний набір, але з одним нюансом. На цей раз пропонуємо додати кабачки. Вони зроблять борщ більш легким і ніжним. Якщо ви ще такого не куштували й справді втомилися шукати спосіб, як ще можна використати кабачки, це найкраща ідея!

Як приготувати борщ з кабачками

Перекуска: до борщу потрібні пампушки з часником, інакше це буде не те. Ми вибрали для вас бюджетний варіант з пісного тіста, але ви не помітите різниці!

Вечеря: плов з курятиною

Вечеря — прийом їжі, який чекають чи не найбільше. Чому? Тут все просто: день закінчився, а з ними усі справи та турботи, тож можна перевести дух і насолодитися смачною їжею у колі близьких. Щоб зібрати родину за столом, радимо приготувати плов з курятиною. Він притягує наче магніт голодних членів родини, а потім тримає і не відпускає, поки на тарілках не залишиться навіть рисинки.

Як приготувати плов з курятиною

Неділя

Сніданок: персики, фаршировані вівсянкою

Вівсянка з персиками й персики, фаршировані вівсянкою, — це дві різні речі. Спробуйте другий варіант, щоб відкрити для себе це поєднання заново. Ці смачні солодкі «човники» також сподобаються дітям, які не дуже люблять вівсянку. На вихідні — саме те, що потрібно!

Як приготувати персики, фаршировані вівсянкою

Обід: суп з баклажаном і нутом

З приходом похолодань хочеться більш ситної, затишної та гарячої їжі. Здається, що цей суп з баклажанами, нутом, сочевицею і томатами поєднує у собі ці характеристики. І хоч він не містить м’яса, але добре підживлює батарейку. Ми за вас спокійні — до вечері ви не відчуєте голоду.

Як приготувати суп з баклажаном і нутом

Перекуска: а якщо все ж таки ви відчуєте бажання попоїсти, тоді радимо зробити дуже швидкий кекс у чашці. Сім хвилин у мікрохвильовці, і готово!

Вечеря: печеня в горщику

Для цієї простої та домашньої страви не треба багато інгредієнтів, але врахуйте час на приготування — печені треба томитися у духовці близько години. Картопля, курячі стегенця, морква і цибуля, залити сметаною і запечені до ніжності — ось що зробить вечір неділі по-справжньому приємним.

Як приготувати печеню в горщику

Вам також сподобається наше друге тижневе меню з бюджетними стравами. Вивчайте і добирайте рецепти під свій смак!

Меню сніданків: 7 рецептів без турбот

Вегетаріанське меню від Гордона Рамзі