Запіканка з цвітної капусти по-польськи — ситна вечеря без м’яса
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 55
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 37 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Хочете додати овочі до свого раціону, але все всередині протестує, коли на думку спадають рагу та супи? Приготуйте овочеву запіканку. SHUBA знайшла чудовий рецепт запіканки з цвітної капусти по-польськи, яку їстимуть і маленькі, й дорослі «неїжки». Ніжна капустяна основа, смачний овочево-грибний шар, вершковий соус і тягучий сир створюють чудовий мікс і гарну альтернативу важким м’ясним стравам.
Інгредієнти для запіканки з цвітної капусти по-польськи
Ситна і легка — нічогеньке поєднання, але так справді можна. Приготуйте запіканку з цвітної капусти по-польськи, щоб у цьому переконатися.
Базовий шар із цвітної капусти створює ніжну основу, яка добре поєднується з овочевим прошарком. Помідори, болгарський перець і гриби додають страві барв і роблять нейтральний смак цвітної капусти більш насиченим. Завершує все молочно-яєчна заливка, яка тримає інгредієнти разом і надає запіканці приємної вершкової текстури. І куди ж без сирної скоринки, яка робить запіканку такою апетитною і бажаною!
SHUBA рекомендує: 25 ідей солоних запіканок на щодень
Трохи ідей для покращення і так ідеальної запіканки з цвітної капусти:
- щоб соус був однорідним і шовковистим, додавайте молоко поступово та постійно помішуйте;
- мало овочів і хочеться м’яса? Тоді додайте відварену курятину або шинку;
- приправте запіканку з цвітною капустою сушеним чебрецем, базиліком або паприкою;
- можете поекспериментувати з сиром: для ніжного смаку підійде сулугуні, а для яскравого — пармезан.
Інгредієнти 19
Основні
Для овочевого шару
Рецепт запіканки з цвітної капусти по-польськи
Цвітну капусту звільніть від листочків, зріжте качан і промийте.
У каструлю налийте 500 мл молока, воду і покладіть в неї цілу капусту. Доведіть до кипіння і проваріть 2 хвилини.
Потім переверніть капусту на другий бік і проваріть ще 2 хвилини. Дістаньте капусту і перекладіть у миску.
Перебийте капусту занурювальним блендером до однорідної маси. Додайте сіль, перець, 80 мл теплого молока, олію, яйця і розмішайте лопаткою. Насипте борошно і перемішайте до однорідної маси.
Форму розміром 20×28 см змастіть вершковим маслом. Викладіть в неї капустяну суміш і розрівняйте лопаткою.
Цибулю і моркву почистьте та наріжте кубиками. Розігрійте сковороду з олією й обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Перці почистьте від серцевини й наріжте квадратиками. Додайте в сковороду і смажте, помішуючи, кілька хвилин.
Гриби наріжте пластинками, додайте в сковороду, посоліть і поперчіть. Тушкуйте, помішуючи, поки не випарується волога.
Помідори наріжте кубиками, покладіть до овочів, перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.
На капустяну основу розкладіть овочеву масу. Натріть сир і посипте ним запіканку.
Поставте запіканку у розігріту до 180°C духовку і запікайте 35 хвилин.
Поріжте готову запіканку з цвітної капусти на порційні шматки і подавайте гарячою.
Що ще ви можете приготувати на вечерю?
- овочева запіканка з курячою печінкою;
- овочева запіканка з йогуртом;
- овочева запіканка з броколі та картоплею;
- запіканка з куркою та овочами.