- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 3
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 39 г
- жири
- 111 г
- вуглеводи
Ризото — класика італійської кухні. Пропонуємо додати до нього трохи українського колориту за допомогою відвареного буряка. Готувати ризото з буряком просто. Рис поєднається з бульйоном, який треба випарити, постійно помішуючи.
Інгредієнти для бурякового ризото
Для рецепта ризото потрібен рис сорту арборіо. Готують його на воді або на овочевому бульйоні. При випарюванні рідини з рису треба додати білого сухого вина, це класичний інгредієнт також.
Якщо не можете назвати себе прихильниками козячого сиру, візьміть інший, наприклад, фету або бринзу. У кроках приготування пропущений етап варіння буряка, зробіть це заздалегідь.
Це ризото здивує вас ароматом, смаком і кольором, а SHUBA записує його до списку страв з буряком, якими ми пишаємося.
Італія на вашій кухні: ризото з грушею і сиром брі.
Інгредієнти 16
Основні
Простий рецепт на обід і вечерю: ризото з куркою.
Рецепт ризото з буряком і козячим сиром
Помістіть половину буряка в блендер з водою або овочевим бульйоном, подрібніть до однорідності. Перелийте в каструлю і доведіть до кипіння.
Решту буряка дрібно наріжте і залиште на друшляку стікати.
Подрібніть часник, цибулю і зелень.
Розігрійте олію та половину масла у великій каструлі.
Додайте цибулю й обережно обсмажте до м’якості. Додайте часник (4 зуб.) і пасеруйте (швидко обсмажте) 2-3 хвилини. Додайте рис і чебрець.
Збільште вогонь до сильного і влийте вино. Готуйте 1–2 хвилини. Зменште вогонь до середнього і додайте ополоник бурякового бульйону. Приправте сіллю і перцем.
Постійно помішуйте, доки рідина не вбереться. Повторюйте, доки не буде додано весь бульйон. Рис матиме кремову текстуру, але все ще буде аль денте.
Перемішайте решту теплого вершкового масла з нарізаним буряком. Дістаньте гілочку чебрецю.
Полийте страву соком лимона (на бажання), прикрасьте нарізаним буряком, козячим (або іншим) сиром і пармезаном.
Смачного!
Якщо любите різне та смачне з рисом, то ці рецепти ви оціните гідно:
- рис по-перськи з неповторною скоринкою;
- рис з гранатом;
- гриби у вершках з рисом.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
- Процеси
- Пасерування
- Страви
- Ризото
