Фото: Depositphotos

Холодний томатний суп з крутонами та сиром: освіжить у спеку

Складність приготування
Легкий
6
порцій
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
168
ккал
4 г
білки
12 г
жири
14 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Суп зі смажених помідорів, приправлений часником, свіжим базиліком і пластівцями чилі — це смачна легка вечеря, яку подають з ароматними сирними грінками.

Цей томатний суп виходить поживним, смачним і шовковисто-м’яким. Золотисті, розплавлені сирні грінки додають текстури та гарантують, що кожен шматочок буде дивовижно смачним. Це чудова страва, яку можна приготувати заздалегідь та зберігати в герметичних контейнерах у холодильнику до 4 днів або заморозити до 3 місяців.

Спробуйте також: Pappa al Pomodoro — італійський томатний суп

Радимо переглянути наш матеріал про те, як правильно вибрати томати та як їх заморозити.

Інгредієнти 17

Основні

Суп

Крутони з сиром

Крок 1/8

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Крок 2/8

Помістіть помідори у велику форму для запікання або деко. Зріжте верхню частину часнику та додайте до помідорів зі свіжим базиліком, орегано, пластівцями чилі, сіллю та перцем. Збризніть оливковою олією та бальзамічним оцтом.

Крок 3/8

Помістіть помідори в духовку і дайте смажитися 30-45 хвилин, поки вони не почнуть обвуглюватися по краях. Вийміть з духовки.

Крок 4/8

У великій каструлі, поставленій на середньо-сильний вогонь, розтопіть столову ложку вершкового масла. Додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажте до м’якості і аромату.

Крок 5/8

Вичавіть смажений часник у каструлю, а потім видаліть шкірку. Перекладіть смажені помідори в каструлю. Влийте бульйон, потім доведіть до кипіння та варіть 10 хвилин.

Крок 6/8

Коли суп прокип’ятиться 10 хвилин, перемістіть його в блендер і збийте до однорідності. Перелийте назад у каструлю, потім додайте вершки, спробуйте та додайте приправи, якщо необхідно. Тушкуйте 5 хвилин, поки будете готувати бутерброди з сиром.

Крок 7/8

До нарізаного хліба додайте тертий сир. Зверху покладіть іншу скибочку хліба з маслом. Обсмажте сир-гриль на сковороді, встановленій на середньому вогні, до золотистої скоринки з обох сторін. Зніміть смажений сир з вогню і дайте йому охолонути кілька хвилин, а потім наріжте його кубиками гарячим ножем.

Крок 8/8

Розлийте гарячий суп у миски, а потім додайте вершки (за бажанням). Додайте смажені сирні грінки та свіжий базилік і одразу подавайте.

Якщо ви хочете додавати крутони до інших супів і салатів, приготуйте ці хрусткі хлібці за нашим рецептом.

Підпишися на нас
в Google News