- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 14 г
- жири
- 71 г
- вуглеводи
Саганакі — рецепт смачної грецької закуски. Сир обсмажується до золотавої скоринки зовні та м’якості всередині. Подається з перцем чилі, медом, чебрецем і краплею свіжого лимонного соку. Він гарантовано сподобається компанії та стане ідеальним доповненням до будь-якої страви.
Слово саганакі насправді означає сковорідку, яка використовується для приготування різноманітних грецьких закусок, найвідомішою з яких є смажений сир. Також популярні страви з морепродуктів, такі як креветки саганакі. У багатьох грецьких ресторанах Північної Америки блюдо фламбують з узо або бренді.
Якщо ви полюбляєте грецьку кухню, вам сподобається цей простий рецепт грецького салату, пирога каридопіта, кефтедес та сувлакі. А також почитайте нашу добірку страв грецької кухні від SHUBA, які має спробувати кожен!
Інгредієнти 8
Основні
Наріжте халумі скибочками або брусочками товщиною 1-2 см.
Помістіть борошно в неглибоку миску та приправте сіллю та перцем. В окрему миску налийте холодну воду.
Покладіть сир спочатку в борошно, потім у воду і знову в борошно. Ви можете повторити цей крок, якщо хочете, щоб сир був щільнішим.
У сковороду з товстим дном, встановлену на сильному вогні, додайте достатньо олії, щоб обсмажити сир у фритюрі.
Обережно покладіть сир до розігрітої олії, смажте 2-3 хвилини, потім обережно переверніть і обсмажте до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки з обох боків. Вийміть з каструлі і дайте стекти зайвому жиру на паперовому рушнику. Змішайте перець чилі та чебрець з медом, а потім збризніть саганакі. Подавайте з часточками лимона.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв
