Наближаються великодні свята, і SHUBA має чудові ідеї щодо великоднього меню. Радимо взяти перерву від усіх нагальних справ і дізнатися про апетитні та різноманітні рецепти приготування домашньої буженини. SHUBA вибрала буженину з апельсином, а ви?
Домашня буженина — це страва, яка давно стала зіркою святкового застілля. Особливо на Великдень, коли великодній стіл хочеться наповнити чимось соковитим, ароматним і по-справжньому домашнім. Її готують із ніжної свинини, щедро натирають спеціями, часником, іноді гірчицею чи медом — і запікають до ідеальної скоринки.
У цій добірці зібрано 18 перевірених рецептів буженини, які підкорять і шанувальників класики, і тих, хто шукає новеньку м'ясну страву для великоднього меню. У духовці, на плиті, у фользі, рукаві чи навіть у мультиварці — домашня буженина вдала в будь-якому форматі.
Тож обирай свій улюблений варіант і готуй буженину, яка точно стане родзинкою великоднього столу.
Цей рецепт, всього у два кроки, пропонує вам замаринувати м’ясо зі спеціями, часником і травами, після чого запекти його у духовці впродовж 70 хвилин. Безумовно біля такого духмяного шматочка м’яса замариновані нашвидкуруч грибочки засяють яскравими зірочками.
Ніжна й соковита всередині, з чудовою золотавою скоринкою зовні — це все про неї, про буженину запечену з апельсинами. Спочатку м’ясо маринують зі спеціями впродовж години, а потім фарширують часточками апельсинів й запікають впродовж 75 хвилин. На столі біля такої вишуканої страви SHUBA бачить таріль ароматного рису зі спеціями, цитрусовими й горішками, за рецептом Гордона Рамзі.
Як приготувати буженину у тісті вам розповість рецепт від шеф-кухаря Віталія Гуралевича, який готує буженину в тісті саме так, як готувала його бабуся. М’ясо змащене соусом, метод приготування якого міститься у рецепті, запікається у прісному тісті та подається на стіл зі смачними додатками. Цікаво, що перед цим свинину потрібно маринувати протягом двох діб.
Як подати буженину так, як на картинці, читайте у рецепті.
Перше, що спадає на думку SHUBA при згадуванні про пісну домашню буженину — це казково смачний швейцарський салат з м’ясом й маринованими огірками. SHUBA поекспериментувала й додала до салату 2 види м’яса: домашню буженину й сервелат — вийшло неймовірно святково! Радимо приготувати пісну буженину за простим рецептом, а потім, пофантазувати із салатом як ми.
Свинячий ошийок, часничок, духмяні спеції, потім 2 години маринування й 80 хвилин запікання, от і весь простий рецепт щастя. Накривайте на стіл й не забудьте про ніжне й повітряне картопляне пюре. Смачного!
