Кубинський суп із чорної квасолі
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 2
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 1 г
- жири
- 75 г
- вуглеводи
Цей класичний кубинський суп насичений часником, орегано та кмином, а його смак вигідно доповнює яблучний оцет.
Чорна квасоля є дуже корисною для здоров'я. Вона має надзвичайно високий вміст клітковини та білка, засвоюваність становить 79%. Ці поживні бобові містять як розчинну, так і нерозчинну клітковину та стійкий крохмаль. Чорна квасоля також містить кальцій, селен і численні вітаміни групи В. Однак їх загальний вміст мінеральних речовин може сильно відрізнятися залежно від походження бобів.
Радимо приготувати страви і з іншими видами квасолі:
Інгредієнти 10
Основні
Розігрійте олію в каструлі з товстим дном.
Наріжте цибулю та перець маленькими кубиками, покладіть у розігріту олію та підсмажте на повільному вогні протягом 15 хвилин.
Додайте кмин, орегано, часник, оцет, сіль та влийте воду. Покладіть промиту чорну квасолю. Накрийте кришкою та доведіть до кипіння.
Зменште вогонь до мінімуму та готуйте, періодично помішуючи, протягом години.
Збільште вогонь та зніміть кришку. Проваріть суп ще протягом 30 хвилин або більше, поки квасоля не стане дуже м’якою, а бульйон не стане густим.
На бажання ви можете перебити суп блендером, прикрасити його свіжим авокадо або зеленню. А ось іще кілька рецептів супів:
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.