Тушене м’ясо з баклажанами та перцем
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 30 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Тушена свинина з баклажанами та перцем — проста страва з доступних інгредієнтів. Вона стане чудовим варіантом обіду чи вечері.
Якщо ви хочете приготувати ситнішу страву, додайте до інгредієнтів картоплю або квасолю. SHUBA також радить використати замість води м’ясний бульйон, якщо він у вас є — так ви отримаєте більш насичений смак. Прикрасити страву можна свіжою зеленою цибулею, петрушкою або кропом.
Повторіть також рецепт соте в духовці або веганську лазанью, якщо полюбляєте страви з баклажанів.
Інгредієнти 10
Основні
Наріжте баклажани кубиками, покладіть у глибоку миску та залийте водою. Додайте кілька дрібок солі та залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду.
Свинину вимийте та наріжте невеликими кубиками. Покладіть у сковороду з розігрітою олією та смажте до золотистої скоринки.
Моркву, цибулю та перець наріжте кубиками. Додайте в сковороду зі свининою нарізаний часник, цибулю та моркву. Обсмажте, помішуючи, протягом 2 хвилин. Влийте чверть склянки води, зменшіть вогонь до мінімуму та тушкуйте протягом 25 хвилин. За потреби підливайте воду та помішуйте.
Потім додайте в сковороду баклажани та перець. Посоліть та поперчіть. Тушкуйте ще протягом 20 хвилин.
Таку страву можна подавати з різноманітними гарнірами: