Літній розсольник з йогуртом
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 52 г
- білки
- 30 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
SHUBA впевнена: цей рецепт стане відмінним варіантом для тих, хто любить поєднання ніжних фаршевих кульок з багатим і освіжаючим супом.
Основою є фрикадельки з курячого фаршу. Куряче м’ясо містить багато білка та мінералів, що робить його корисним для організму. Фрикадельки додають страві поживності. Йогурт — це освіжаючий та легкий інгредієнт, який надає супу ніжності і легкості. Він також збагачує пробіотиками, які сприяють здоров’ю шлунково-кишкової системи. Йогуртова заправка робить розсольник особливо освіжаючим та багатим на смак.
Приготуйте пісний розсольник або холодник з буряка та внесіть різноманіття у літній раціон.
Інгредієнти 14
Основні
Налийте в каструлю воду, доведіть до кипіння, покладіть замочену заздалегідь перловку і варіть 20 хвилин.
Влийте у фарш 0,5 ст холодної води, посоліть і добре вимісіть.
Картоплю очистіть і наріжте кубиками, покладіть в каструлю і варіть 5 хвилин.
Потім сформуйте фрикадельки десертною ложкою, щоразу опускаючи її в холодну воду. Коли всі фрикадельки будуть у каструльці, зменшіть вогонь і варіть близько 5 хвилин. Шумівкою витягніть фрикадельки і перекладіть в окремий посуд.
Цибулю наріжте кубиками та пасеруйте на олії. Огірки очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте скибочками, додайте до цибулі, підливши трохи бульйону з каструлі. Додайте томатну пасту та протушкуйте 5 хвилин.
Розсольник доведіть до кипіння, додайте лавровий лист і спеції, огірки з цибулею і варіть 5-7 хвилин. Наприкінці приготування перекладіть у каструлю фрикадельки, посоліть.
Дайте супові настоятися під кришкою 15 хвилин. При подачі посипте зеленню та додайте йогурт. Подавайте суп зі скибкою свіжоспеченого житнього хліба, приготованого вдома.