*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Подайте до столу холодну окрошку на квасі з м’ясним асорті — смачну, легку та швидку в приготуванні літню страву. До окрошки додамо шинку, куряче філе та свинину. Смак окрошки з шинкою та вареним м’ясом буде насиченим.
Чим цікава окрошка на квасі
Окрошка на квасі з м’ясним асорті — це свіжа перша страва, що подарує насолоду, особливо коли спекотно і хочеться чогось простого та освіжаючого.
Основу для окрошки вибирають різну: хтось віддає перевагу окрошці на сироватці, хтось — окрошці на кефірі або навіть пивній окрошці, але класика — це, звісно ж, квас.
Окрошка на квасі смачна тим, що поєднує в собі легку кислинку і натуральну газованість напою, що надає страві особливої свіжості. Квас розкриває смак овочів, підкреслює зелень і м’ясні інгредієнти, не заглушаючи їх, а роблячи окрошку по-справжньому літньою, збадьорливою стравою. Ідеально, якщо у вас домашній квас, хлібний, з яскравим характером. Тоді ложка окрошки перетворюється на ковток прохолоди — і кондиціонер не потрібен.
У цьому рецепті окрошки, крім огірків, редиски, картоплі та яєць, знадобляться шинка, куряче філе, м’якуш свинини. М’ясоїди будуть у захваті! А вегетаріанцям радимо спробувати окрошку з авокадо або вегетаріанську окрошку з картоплею.
Куряче філе і свинину промийте і зваріть до готовності протягом 40 хвилин. Потім дайте охолонути й наріжте кубиками.
Крок 2/4. Зваріть картоплю та яйця
Картоплю помийте і відваріть до готовності (20-30 хв залежно від розміру), яйця зваріть круто (9 хв) Усі інгредієнти охолодіть, почистьте і наріжте кубиками. Шинку теж наріжте кубиками.
Крок 3/4. Підготуйте зелень
Огірок і редиску помийте, обсушіть і наріжте огірки шматочками, а редиску — півколами. Зелень і зелену цибулю подрібніть.
Крок 4/4. Зберіть окрошку
Усі підготовлені інгредієнти з’єднайте, посоліть, поперчіть, перемішайте і залийте охолодженим квасом.
А якщо ви хочете зробити свою окрошку абсолютно домашньою, приготуйте квас самостійно — скористайтеся нашим рецептом простого хлібного квасу.
