Швидке рагу з куркою та молодою картоплею

Зніміть з курячих стегон шкірку.

Очистьте та наріжте овочі.

Очистіть та подрібніть цибулю та часник.

Відокремте листя розмарину та естрагону від стебел та подрібніть руками.

Розігрійте олію в широкій глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник, курку та смажте, помішуючи, 2–3 хвилини.

Налийте бульйон в каструлю та доведіть до кипіння.

Всипте борошно до курки і поступово додайте гарячий бульйон.

Додайте гірчицю, селеру, моркву та картоплю. Підсоліть та приперчіть страву, але з оглядом на те, чи був бульйон до того приправлений.

Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і зменште вогонь до середнього. Готуйте 15–20 хвилин.

Відкрийте кришку, збільште вогонь і готуйте ще 5 хвилин.

Вимкніть вогонь, додайте естрагон та розмарин, накрийте кришкою та дайте страві постояти 10 хвилин.