Кулинарный календарь на август 2023 — что и когда нужно готовить

2 августа — Ильин день

Украинцы очень почитают День Ильи. В древности было принято на этот праздник печь хлеб из муки нового урожая. Мы советуем обратить внимание на простой рецепт белого хлеба на простокваше от кухарки Илоны Фанты, который удается всем.

А еще попробуйте вкусный «солнечный» пирог с нектаринами, ведь в Ильин день обязательно лакомились разными плодами.

Читайте также: Бабка с абрикосами — пышная и аппетитная

3 августа — День арбуза

Что вы знаете об арбузе, кроме того, что он очень вкусный? Вот несколько интересных фактов:

• родина арбуза — Африка. Там его выращивали еще 4 тысяч лет назад;
• арбуз на 90% состоит из воды;
• арбузы содержат много витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин А, калий и магний. Они также содержат антиоксиданты, помогающие защищать клетки от повреждений;
• из арбузов можно делать варенье;
• арбузы можно жарить. Шеф-повара утверждают, что это очень вкусно!

Читайте также, как выбрать идеальный арбуз: 8 советов

14 августа — Маковый Спас и начало Успенского поста

На Маковея (Медовый, или Маковый Спас) украинцы пекут традиционные лепешки с маком и медом — шулики. У нас есть для вас также рецепт макового завиванца и макового песочного пирога.

Однако особенно советуем приготовить маковый пирог на манке — он разнообразит ваши маковые десерты.

Если вы поститесь, у нас есть для вас вкусная подборка постных летних супов, отличные идеи для сытного постного ужина, а также готовое меню на неделю:

• Что приготовить на первое: 10 постных летних супов;
• Постные рецепты лета: 7 идей для ужина;
• Постное меню в Успенский пост: рецепты.
  

19 августа — Яблочный Спас, День пасечника

В этот день следует лакомиться яблоками нового урожая. Тем, у кого нет времени, советуем испечь быстрые слоеные булочки с яблоками и грушами или яблоки в мешочке из теста. Тесто для рецептов берем готовое из магазина.

А если у вас есть вдохновение, то вы точно захотите отведать яблочный пирог по-эльзаски или яблочный тарт от Алекса Якутова с секретным ингредиентом — это очень вкусно!

Не забудьте и о Дне пасечника и приготовьте медовый кекс в мультиварке из меда нового урожая, а к нему — компот с медом.

23 августа — День Государственного Флага Украины

Удивите семью, приготовив им вареники цвета украинского флага. И предложите угадать, чем именно вы окрасили тесто.

24 августа — День Независимости Украины

Главный государственный праздник советуем встретить с древними украинскими блюдами.

Мясоедам понравится роскошная шупеня со свининой, сладкоежкам — сладкие мандрыки с сыром и вишнями или сластены из Слобожанщины, эстетам — салат с брынзой и арбузом от Марианны Душар, а казакам — настоящий украинский кулеш.

Однако мы также напоминаем, что самое время выбраться на природу или на дачу, где приготовить что-нибудь вкусненькое на мангале и полакомиться кукурузой.

Читайте также, как вкусно сварить молодую кукурузу — неизвестные лайфхаки

27 августа — День сала

Украинцы знают тысячу способов вкусно подать сало. Можно приготовить сало горячего посола или сало с черносливом по семейному рецепту. Запеките также генеральское сало по рецепту от Владимира Ярославского.

А на скорую руку советуем подать гренки с салом и медом — закуску по-украински:

28 августа — Успение Пресвятой Богородицы

Одним из символов Богородицы является роза. Поэтому не упустите возможности полакомиться вкусными пампухами с розовым вареньем в честь важного христианского праздника. На Галичине их готовят на Рождество, но такая вкуснятина уместна и на Успение.

Еще одно уместное лакомство — розовый перекладанец по рецепту Дарьи Цвек.

Читайте также: Картофельные розы — элегантный гарнир

29 августа — Ореховый Спас

Ореховый, или Хлебный спас — это последний из трех Спасов. По традиции на стол ставят выпечку с орехами. Вам точно понравится вкусный шоколадный пляцок с орехами.

А тем, кто ищет рецепты быстрой и более бюджетной выпечки, рекомендуем рогалики с ореховой начинкой от Дарьи Цвек.

Праздник выкопанного картофеля

Шутим, конечно! В календаре такой даты нет, однако для каждого, кто сажал картошку, это действительно праздник. Часто картофель копают в конце августа и сразу же готовят деруны или запекают картофель в золе. Делимся вкусным рецептом:

Читайте также, как приготовить картофельные латкесы — еврейские деруны.

Для дней рождения в августе

Если вы или ваши родные родились в августе, у нас есть хорошие варианты праздничных тортов с фруктами, ягодами и нежным кремом:

Мирных и радостных праздников!