Кулінарний календар на серпень 2023 — що й коли треба готувати

2 серпня — День пророка Іллі

Українці надзвичайно шанують День Іллі. У давнину було прийнято на це свято пекти хліб з борошна нового врожаю. Ми радимо звернути увагу на простий рецепт білого хліба на кислому молоці від кухарки Ілони Фанти, який вдається всім.

А ще спробуйте смачний «сонячний» пиріг з нектаринами, адже на Іллі обов’язково ласували різними плодами.

Читайте також: Бабка з абрикосами — пухка й апетитна

3 серпня — День кавуна

Що ви знаєте про кавун, крім того, що він дуже смачний? Ось кілька цікавих фактів:

• батьківщина кавуна — Африка. Там його вирощували ще 4 тисячі років тому;
• кавун на 90% складається з води;
• кавуни містять багато вітамінів та мінералів, таких як вітамін С, вітамін А, калій та магній. Вони також містять антиоксиданти, які допомагають захищати клітини від пошкоджень;
• з кавунів можна робити варення;
• кавуни можна смажити. Шеф-кухарі стверджують, що це дуже смачно!

Читайте також, як вибрати ідеальний кавун: 8 порад

14 серпня — Маковія та початок Успенського посту

На Маковія (Медового Спаса) українці печуть традиційні коржики з маком і медом — шулики. Маємо для вас також рецепт макового завиванця та макового пісочного пирога.

Проте особливо радимо приготувати маковий пиріг на манці — він урізноманітнить ваші макові десерти.

Якщо ви постуєте, маємо для вас смачну добірку пісних літніх супів, чудові ідеї для ситної пісної вечері, а також готове меню на тиждень:

• Що приготувати на перше: 10 пісних літніх супів;
• Пісні рецепти літа: 7 ідей для вечері;
• Пісне меню до Успенського посту: рецепти.
  

19 серпня — Яблучний Спас, День пасічника

Авжеж, цього дня слід ласувати яблуками нового врожаю. Тим, хто не має часу, радимо спекти листкові булочки з яблуками та грушами або яблука в мішечку з тіста. Тісто для них купуємо в магазині.

А якщо маєте надхнення, то точно захочете скуштувати яблучний пиріг по-ельзаськи чи яблучний тарт татен від Алекса Якутова із секретним інгредієнтом — це дуже смачно!

Не забудьте й про День пасічника та приготуйте медовий кекс у мультиварці з меду нового врожаю, а до нього — узвар з медом.

23 серпня — День Державного Прапора України

Здивуйте родину, приготувавши їм вареники кольору українського прапора. І запропонуйте відгадати, чим саме ви забарвили тісто.

24 серпня — День Незалежності України

Найголовніше державне свято радимо зустріти з прадавніми українськими стравами.

М’ясоїдам смакуватиме розкішна шупеня зі свининою, ласунам — солодкі мандрики із сиром та вишнями або сластьони зі Слобожанщини, естетам — салат з бриндзею та кавуном від Маріанни Душар, а козакам — справжній український куліш у казані.

Проте ми також нагадуємо, що саме час вибратися на природу чи на дачу, де приготувати щось смачненьке на мангалі й поласувати кукурудзою.

Читайте також: Як смачно зварити молоду кукурудзу — невідомі лайфхаки

27 серпня — День сала

Українці знають тисячу способів смачно подати сало. Можна приготувати сало гарячого засолу або сало із чорносливом за сімейним рецептом. Запечіть також генеральське сало за рецептом від Володимира Ярославського.

А нашвидкуруч радимо подати грінки із салом і медом — закуску по-українськи:

28 серпня — Успіння Пресвятої Богородиці

Одним із символів Богородиці є троянда. Тож не оминіть нагоди поласувати смачними пампухами з трояндовим варенням на честь важливого християнського свята. На Галичині їх готують на Різдво, але така смакота доречна й на Успіння.

Ще одні доречні ласощі — трояндовий перекладанець за рецептом Дарії Цвєк.

Читайте також: Картопляні троянди — елегантний гарнір

29 серпня — Горіховий Спас

Горіховий, або Хлібний спас — це останній з трьох Спасів. За традицією, на стіл ставлять випічку з горіхами. Вам точно сподобається смачний шоколадний пляцок з горіхами.

А тим, хто шукає рецепти швидкої та більш бюджетної випічки, радимо рогалики з горіховою начинкою від Дарії Цвєк.

Свято викопаної картоплі

Жартуємо, звісно! У календарі такої дати немає, проте для кожного, хто саджав картоплю, це справді свято. Найчастіше картоплю копають наприкінці серпня й одразу ж готують деруни або запікають картопельку в золі. Ділимося смачним рецептом:

Читайте також, як приготувати картопляні латкес — єврейські деруни.

Для днів народження в серпні

Якщо ви чи ваші рідні народилися в серпні, маємо гарні варіанти святкових тортів з фруктами, ягодами та ніжним кремом:

Мирних і радісних свят!