Сезон спаржі в Україні досить короткий. Залежно від погодних умов і регіону, сезон аспарагуса зазвичай триває з середини квітня до початку червня. Тобто сезон спаржі лише півтора місяця! Розумієте тепер, чому варто поквапитися?
SHUBA радить підтримувати маленький бізнес і замовляти шпараги у невеличких фермерських господарств. За цим посиланням можна знайти список фермерів з різних куточків України, які вирощують органічну спаржу.
Нижче зібрали для вас понад два десятки смачних ідей зі спаржею — від найпростіших салатів і закусок, які можна приготувати за 10 хвилин, до вишуканих супів і пирогів.
Прості рецепти зі спаржею
Фото: Unsplash
Спаржа, запечена з лимоном
Найпростіший рецепт спаржі. Знадобиться лише спаржа, лимон, сіль, олія та 15 хвилин вашого часу.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Спаржа, запечена під сиром
Спробуйте запекти аспарагус з улюбленим твердим сиром, впевнені, це стане вашою улюбленою стравою!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Запечена спаржа с часником
Спаржа й часник — одне із найкращих гастрономічних поєднань. Скористуйтеся нашим простим рецептом!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Спаржа з беконом
Із беконом все смакує краще! Особливо свіжа, зелена, хрумка спаржа. Закуска готується лише 30 хвилин.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Спаржа в паніровці із шафрановим йогуртом
Хрустка паніровка та ніжний шафрановий йогурт чудово поєднуються із хрумкою спаржею в цьому рецепті.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Спаржа у листковому тісті
Надзвичайно швидка закуска зі спаржі у листковому тісті. Головне — купити вже готове тісто.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат зі спаржею та редискою
Салат зі спаржі та редиски з фетою — одна з найкращих страв навесні, коли так не вистачає вітамінів і свіжих овочів.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат зі спаржі, горошку, фети та м’яти
Ще один чудовий салат, у якому хрумка зелена спаржа ідеально поєднується з кремовістю фети і свіжістю м’яти.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Паста зі спаржею, лимоном і пармезаном
Хрумка спаржа, спагеті аль денте, пряний часник, лимон і сир пармезан — все це готується за 30 хвилин і точно стане вашим улюбленим обідом.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат зі спаржі й руколи із кисло-солодкою заправкою
Свіжість спаржі й гірчинка руколи в цьому салаті ідеально поєднуються з кабачком, молодим горошком і смачною заправкою.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Відкритий пиріг зі спаржею
Цей чудовий пиріг зі спаржею стане чудовою стравою на сніданок, обід і вечерю, а також відмінною перекускою посеред дня.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Гостра маринована спаржа
Чи готували ви коли-небудь мариновану спаржу? Обов’язково спробуйте! Стрілочки спаржі виходять соковитими, солоненькими та неймовірно хрумкими.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат із сирою спаржею, чері та редискою
Чудовий весняний салат від експертки з харчування, кухарки й фудблогерки Дарії Дорошкевич.
Переглянути рецепт
Фото: Freepik
Фритата зі спаржею та молодою картоплею
Італійська яєчня фритата зі спаржею виходить просто неперевершеною. Дуже радимо цю страву на сніданок.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з білою спаржею та полуницею
Швидкий, корисний та такий по-літньому яскравий салат з полуницею та білою спаржею підніме настрій, навіть якщо за вікном похмура погода.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Простий рецепт маринованої спаржі
Для цього рецепту не треба годинами готувати маринад, а потім ще днями чекати на результат — все дуже швидко, не встигнете й зголодніти!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Смажена спаржа з грибами та часником
Цей швидкий рецепт гарніру зі спаржі та грибів підкреслює свіжість овочів та м’ясисту текстуру грибів, об’єднаних дотиком гострого часнику та дрібкою солі та перцю.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Пиріг-п’ятихвилинка зі спаржею
Дуже швидкий рецепт пирога зі спаржею, який готується на основі готового тіста філо.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Пиріг зі спаржею і томатами
Цей пиріг схожий на зображення саду чи городу з рамкою із листкового тіста. Він яскравий, ароматний і дуже смачний.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Суші-роли
зі спаржею від Джеймі Олівера
Відомий британський шеф-кухар Джеймі Олівер поділився рецептом, як смачно приготувати спаржу та подати її в азійському стилі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Ризото з редькою, аспарагусом та артишоками
Ніжне вершкове ризото із сезонною редькою, спаржею та артишоками прикрасить ваш обідній стіл!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Міні-кіш зі спаржею і копченим лососем
Спаржа у поєднанні з копченим лососем, на подушці з пісочного тіста стане вашим гастрономічним джек-потом.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Крем-суп зі спаржею і сиром брі
Якщо ви ніколи не куштували суп зі спаржі, радимо негайно виправити ситуацію. Адже це так ніжно, так вершково і так весняно.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Ризото зі спаржею від Меттью МакКонахі
Якщо голлівудська зірка не працює на знімальному майданчику, він готує! Ба більше, навіть збирається випустити книгу з власними рецептами!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Запечена дорадо зі спаржею
Дорадо, запечена в духовці зі спаржею та картоплею — чудова страва як для буденного обіду, так і для романтичної вечері.
Переглянути рецепт
Також радимо звернути увагу на поради італійського шефа Марко Черветті, який розповідає, як смачно й небанально приготувати аспарагус .
