*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Салат з огірком, тофу й лимонною глазурʼю — це легкий салат, у якому поєднуються свіжість овочів і хрусткість тофу. Завдяки пряній лимонній заправці страва має яскравий кисло-солодкий смак і добре освіжає в теплу пору року. Такий салат можна подавати як основну страву або ж як гарнір до неї.
Чим цікавий цей рецепт салату з огірком, тофу й лимонною глазурʼю
Салат з огірком, тофу й лимонною глазурʼю — це поєднання свіжих овочів із запеченим тофу та кисло-солодкою лимонною заправкою. Завдяки поєднанню білків, клітковини та свіжої зелені страва підходить для щоденного меню.
Особливості страви:
тофу спочатку відварюється, а потім запікається до золотистої скоринки;
для глазурі використовується лимонний сік, гірчиця, кленовий сироп, оливкова олія та пластівці чилі;
салат не містить глютену та лактози;
під час приготування важливо просушити тофу, інакше він не стане хрустким у духовці;
безпосередньо перед подачею до салату можна додати зелень.
Інгредієнти для салату з огірком, тофу та глазурʼю з лимона
Пластівці перцю чилі можна замінити на пластівці з червоного перцю, а тамарі — соєвим соусом.
Як приготувати салат з огірком, тофу та лимонною глазурʼю
1/5. Підготуй тофу
Наріж тофу кубиками по 2 см. Поклади в каструлю, залий водою. Додай сіль і вари протягом 10 хвилин після закипання.
Злий воду, дай охолонути й просуши кухонним рушником.
2/5. Запечи тофу
Змішай крохмаль, паприку, часниковий порошок, коріандр і цукор. Обваляй у суміші з тофу, полий олією. Виклади на деко з пергаментом. Запікай 20 хвилин при 220 °C.
Потім переверни та запікай ще 8–10 хвилин до золотистої скоринки.
3/5. Підготуй овочі
Огірок розріж уздовж, потім поріж шматочками по 2 см. Посоли, залиш на 10 хвилин, щоб виділилася зайва рідина. Злий її та просуши.
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
