- 8
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 15 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Добавьте немного итальянского настроения и приготовьте эту вегетарианскую лазанью на ужин! Несколько простых шагов — и объедение готово.
Лазанья является классическим блюдом итальянской кухни, которое достаточно просто готовить. Рецепт аутентичной лазаньи подразумевает обязательное использование фарша, молочных продуктов. Но если вы не потребляете мяса, это не повод отказывать себе в удовольствии смаковать лазанью. SHUBA поможет приготовить вегетарианскую версию, которая также является безлактозной (при условии, если вы используете сыр без лактозы). Обратите внимание: для этого рецепта кешью необходимо предварительно замочить на несколько часов (лучше на ночь), чтобы они как следует размягчились.
Попытайтесь приготовить вегетарианскую версию салата «Шуба», нежные кукурузные котлетки или пирог-антидепрессант с гранатом и шоколадом.
Ингредиенты 17
Крем кешью
Овощи
Дополнительно
Разогрейте духовку до 200 градусов. Слейте воду из замоченных орехов и промывайте, пока вода не станет прозрачной.
В блендере смешайте кешью, воду, лимонный сок, уксус, соль и горчицу. Взбивайте, пока смесь не станет однородной и кремообразной. Если у вас возникли проблемы с перемешиванием, потому что смесь очень густая, медленно добавьте еще ½ стакана воды. Отложите.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, морковь, грибы, соль и несколько горошин черного перца. Готовьте, помешивая каждые пару минут, пока большая часть влаги не испарится, а овощи не станут мягкими и золотистыми по краям, примерно 8–10 минут.
Добавьте несколько больших горстей шпината в сковороду. Готовьте, часто помешивая, около 3 минут. Добавьте чеснок и потушите, постоянно помешивая, примерно 30 секунд. Снимите сковороду с огня и приправьте по вкусу солью и перцем.
Равномерно распределите ¾ стакана томатного соуса по дну формы для выпечки. Сверху выложите 3 листа для лазаньи. Равномерно распределите 1 стакан крема с кешью на листы. Сверху уложите половину овощей, полейте ¾ стакана томатного соуса. Повторите, пока соус, овощи и крем не кончатся. Уложите на верхнюю часть лазаньи лист пергамента или алюминиевой фольги так, чтобы он не касался блюда. Выпекайте в течение 25 минут, затем снимите фольгу или пергамент, переверните противень на 180° и продолжайте готовить еще примерно 5-10 минут.
Выньте противень из духовки и дайте лазанье остыть в течение 15-20 минут. Сверху полейте остатками крема из кешью, посыпьте веганским пармезаном и свежим базиликом.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год
Самый бюджетный плов — с тушенкой
Юлия Зверькова
30 мин
