top banner
Гарбузовий кекс
Фото: Depositphotos

Святковий гарбузовий кекс — дуже смачна новинка

Складність приготування
Легкий
8
порцій
1
година готування
5
хвилин підготовки

Яскравий кекс з цукатами, спеціями та гарбузом — красива, ароматна та дуже смачна випічка для холодної пори року.

Цей кекс — справжня різдвяна бомба, що нагадує штолен. Він насичений, трохи вологий, з тонким ароматом спецій. Така випічка подарує особливий настрій у святкові дні та потішить у будні. Гарбуз надає тісту особливого смаку, він дуже гармонійний у поєднанні із в’яленою журавлиною та горіхами.

Ніжний крем з вершкового сиру додає святковості й розкішно поєднується із насиченим смаком кексу. До речі, раніше ми розповідали, як просто приготувати крем-сир удома.

Придбайте вигідно професійну форму для випікання:

Для приготування радимо обирати солодкі та яскраві сорти гарбуза, наприклад, «мускатний» або «хокайдо».

У рецепті вказано кількість вже почищеного гарбуза без шкірки.

Інгредієнти 19

Основні

Для вершкового крему:

Крок 1/6

За годину до приготування в’ялені вишні поріжте навпіл, додайте журавлину (залиште десяток для прикрашання), промийте окропом і залийте ромом. Дайте настоятися, потім обсушіть паперовим рушником.

Крок 2/6

Розігрійте суху сковороду і підсмажте горіхи. Далі на тій же сковороді підсмажте гарбузове насіння, це додасть йому нереального смаку й аромату.

Крок 3/6

Яйця збийте із цукром у пишну піну. Додайте натертий на дрібну тертку сирий гарбуз, акуратно перемішайте.

Влийте розтоплене масло, всипте борошно, розпушувач із содою і спеції, акуратно перемішайте. Додайте порізані горіхи та сухофрукти, знов обережно перемішайте.

Крок 4/6

Викладіть тісто в застелену пергаментом форму і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 35-40 хвилин.

Крок 5/6

Тим часом змішайте крем-сир із цукровою пудрою, цедрою і лимонним соком.

Крок 6/6

Готовий кекс остудіть, покрийте кремом, прикрасьте гарбузовими зернятами і журавлиною, що лишилася.

Також радимо приготувати шоколадний кекс з хурмою — це дуже смачно.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно