Щавлевий суп на рибному бульйоні
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
Ароматний та такий весняний щавлевий суп можна приготувати не лише на м'ясному, але й на рибному бульйоні.
Зверніть увагу: для цього рецепта нам потрібен вже готовий рибний бульйон, тож потурбуйтеся про його приготування заздалегідь. Можна зварити його зі скумбрії або іншої білої риби, наприклад, морського окуня чи хека.
Забракло вітамінів? Вас також може зацікавити весняний рецепт салату з кіноа, редискою та броколі. А якщо ви любите пироги, варто спробувати заливний пиріг зі щавлем.
Інгредієнти 12
Основні
Корінь селери, моркву, цибулю, часник та картоплю наріжте невеликими кубиками.
Покладіть у киплячий бульйон половину нарізаної моркви, селеру, картоплю та часник. Проваріть 15 хвилин.
У сковороду з розігрітою олією покладіть решту моркви та цибулю. Смажте до м'якості. Влийте 2 склянки бульйону з каструлі та тушкуйте 5 хвилин на помірному вогні.
Змішайте яйця зі сметаною за допомогою вінчика. Вилийте в каструлю із супом. Додайте засмажку.
Дрібно порубайте зелень та щавель. Додайте до супу, посоліть та поперчіть. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Чудовою парою до цього супу буде окраєць свіжоспеченого сирного хліба.