Китайська свинина гобаожоу з булгуром
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 116 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Ця пряна страва поєднує неповторний смак свинини зі свіжістю овочів та солодкістю соусу. Головна особливість свинини гобаожоу — це хрустка паніровка, яка створює контраст між м’яким м’ясом та хрусткою скоринкою. Кожен шматочок свинини пронизаний ароматними спеціями та дивовижними смаками.
SHUBA радить обрати для приготування в міру жирний шматок м’яса, щоб страва вийшла соковитішою. За бажанням ви можете збільшувати кількість овочів та експериментувати з поєднаннями. До речі, ми розповідали про користь булгуру та способи його приготування.
Радимо також приготувати свинину у морквяно-цибульній шубці, якщо полюбляєте страви зі свининою.
Інгредієнти 14
Основні
У каструлі розтопіть вершкове масло, всипте булгур та обсмажте кілька хвилин. Влийте 500 мл води, накрийте кришкою та готуйте на повільному вогні протягом 12 хвилин. Зніміть з вогню та відставте.
Свинину наріжте тонкими слайсами та залийте соєвим соусом (1 ст. ложка), щоб м’ясо трохи помаринувалося. У мисці розведіть крохмаль із водою (100 мл). Покладіть туди свинину, перемішайте.
Наріжте часник та перець чилі невеликими тоненькими шматочками, імбир та моркву — соломкою. Зелену цибулю наріжте довгими шматками.
У сковорідці з високими бортами розігрійте олію. Обсмажте свинину в паніровці.
Обсмажте часник, перець чилі та імбир на невеликій кількості олії, яка залишилася після обсмажування свинини. Додайте моркву та цибулю і готуйте все разом.
Для соусу змішайте цукор, яблучний оцет та соєвий соус (1 ст. ложка). Додайте на сковорідку, смажте близько 2 хвилин.
Розкладіть по тарілках булгур, покладіть зверху свинину та подавайте страву гарячою. Спробуйте також приготувати свинину з вишнею та імбиром для вишуканої вечері.