Пухкенькі апельсиново-журавлинні мафіни
- Складність приготування
- Легкий
- 12
- порцій
- 35
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 9 г
- жири
- 52 г
- вуглеводи
Ці журавлинно-апельсинові мафіни стануть новим фаворитом вашої родини! Ці пухнасті кекси наповнені свіжим смаком журавлини та апельсина, а також натурально підсолоджені! За цим рецептом виходить 12 мафінів.
SHUBA пропонує приготувати кекси з таких корисних інгредієнтів, як цільнозернове борошно та грецький йогурт, і підсолодити медом або кленовим сиропом. Але ви можете залишити ці подробиці при собі — ніхто не здогадається, що ці кекси корисніші за покупні! Ми вже згадували, що їх можна легко змішати вручну? Міксер не потрібен. Подавайте їх на сніданок або візьміть із собою на святкові вечірки чи на роботу!
Ви можете зробити ці кекси безглютеновими — просто використайте таку суміш замість борошна. Замість звичайного молока можна використати горіхове чи вівсяне. Яйця також можна замінити на веганський варіант. Ми також наполегливо радимо використовувати як соду, так і розпушувач в цьому рецепті. Вони допомагають мафінам піднятися, щоб вони були легкими та пухкими. Ці інгредієнти не є одним і тим же і не є взаємозамінними!
Ми писали про те, чому варто їсти журавлину — наприклад, вона може покращити роботу вашого серця. Крім цих ніжних здорових мафінів, приготуйте і сирне суфле з журавлиною.
Інгредієнти 12
Основні
Розігрійте духовку до 200 градусів. За потреби змастіть 12 форм для кексів олією або вистеліть їх пергаментним папером.
У кухонному комбайні збивайте журавлину приблизно 5 секунд, поки вона не розвалиться на дрібні шматочки (але не пюре). Відкладіть.
У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, харчову соду та сіль. Перемішайте, щоб з’єднати.
У середній мисці змішайте олію та мед і збийте вінчиком. Додайте яйця і збийте, потім додайте йогурт, ваніль і апельсинову цедру. Добре перемішайте.
Вилийте вологі інгредієнти до сухих і перемішайте великою ложкою до однорідності (кілька грудочок допустимо). Акуратно введіть шматочки журавлини в тісто.
Рівномірно розподіліть тісто між 12 формочками для кексів (вони будуть досить повними).Верх мафінів перед випіканням можете посипати коричневим або звичайним цукром. Випікайте мафіни від 15 до 18 хвилин або поки вони не стануть золотистими зверху і зубочистка, вставлена в мафін, не вийде чистою.
Поставте форму для мафінів на решітку для охолодження. Можливо, вам доведеться використати ніж, щоб від’єднати кекси від форми. Якщо у вас залишилися мафіни, зберігайте їх, накривши кришкою, при кімнатній температурі протягом 2 днів або в холодильнику до 5 днів. Заморожуйте залишки мафінів на термін до 3 місяців.