Кулинарный календарь на август 2023 — что и когда нужно готовить
В августе нас ждет немало важных праздников — и государственных, и религиозных, и веселых. Читайте, что именно нужно ставить на стол согласно традициям, а также найдите лучшие рецепты к Спасу, Дню независимости и другим праздникам.
2 августа — Ильин день
Украинцы очень почитают День Ильи. В древности было принято на этот праздник печь хлеб из муки нового урожая. Мы советуем обратить внимание на простой рецепт белого хлеба на простокваше от кухарки Илоны Фанты, который удается всем.
А еще попробуйте вкусный «солнечный» пирог с нектаринами, ведь в Ильин день обязательно лакомились разными плодами.
Читайте также: Бабка с абрикосами — пышная и аппетитная
3 августа — День арбуза
Что вы знаете об арбузе, кроме того, что он очень вкусный? Вот несколько интересных фактов:
- родина арбуза — Африка. Там его выращивали еще 4 тысяч лет назад;
- арбуз на 90% состоит из воды;
- арбузы содержат много витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин А, калий и магний. Они также содержат антиоксиданты, помогающие защищать клетки от повреждений;
- из арбузов можно делать варенье;
- арбузы можно жарить. Шеф-повара утверждают, что это очень вкусно!
Читайте также, как выбрать идеальный арбуз: 8 советов
14 августа — Маковый Спас и начало Успенского поста
На Маковея (Медовый, или Маковый Спас) украинцы пекут традиционные лепешки с маком и медом — шулики. У нас есть для вас также рецепт макового завиванца и макового песочного пирога.
Однако особенно советуем приготовить маковый пирог на манке — он разнообразит ваши маковые десерты.
Если вы поститесь, у нас есть для вас вкусная подборка постных летних супов, отличные идеи для сытного постного ужина, а также готовое меню на неделю:
- Что приготовить на первое: 10 постных летних супов;
- Постные рецепты лета: 7 идей для ужина;
- Постное меню в Успенский пост: рецепты.
19 августа — Яблочный Спас, День пасечника
В этот день следует лакомиться яблоками нового урожая. Тем, у кого нет времени, советуем испечь быстрые слоеные булочки с яблоками и грушами или яблоки в мешочке из теста. Тесто для рецептов берем готовое из магазина.
А если у вас есть вдохновение, то вы точно захотите отведать яблочный пирог по-эльзаски или яблочный тарт от Алекса Якутова с секретным ингредиентом — это очень вкусно!
Не забудьте и о Дне пасечника и приготовьте медовый кекс в мультиварке из меда нового урожая, а к нему — компот с медом.
23 августа — День Государственного Флага Украины
Удивите семью, приготовив им вареники цвета украинского флага. И предложите угадать, чем именно вы окрасили тесто.
24 августа — День Независимости Украины
Главный государственный праздник советуем встретить с древними украинскими блюдами.
Мясоедам понравится роскошная шупеня со свининой, сладкоежкам — сладкие мандрыки с сыром и вишнями или сластены из Слобожанщины, эстетам — салат с брынзой и арбузом от Марианны Душар, а казакам — настоящий украинский кулеш.
Однако мы также напоминаем, что самое время выбраться на природу или на дачу, где приготовить что-нибудь вкусненькое на мангале и полакомиться кукурузой.
Читайте также, как вкусно сварить молодую кукурузу — неизвестные лайфхаки
27 августа — День сала
Украинцы знают тысячу способов вкусно подать сало. Можно приготовить сало горячего посола или сало с черносливом по семейному рецепту. Запеките также генеральское сало по рецепту от Владимира Ярославского.
А на скорую руку советуем подать гренки с салом и медом — закуску по-украински:
28 августа — Успение Пресвятой Богородицы
Одним из символов Богородицы является роза. Поэтому не упустите возможности полакомиться вкусными пампухами с розовым вареньем в честь важного христианского праздника. На Галичине их готовят на Рождество, но такая вкуснятина уместна и на Успение.
Еще одно уместное лакомство — розовый перекладанец по рецепту Дарьи Цвек.
Читайте также: Картофельные розы — элегантный гарнир
29 августа — Ореховый Спас
Ореховый, или Хлебный спас — это последний из трех Спасов. По традиции на стол ставят выпечку с орехами. Вам точно понравится вкусный шоколадный пляцок с орехами.
А тем, кто ищет рецепты быстрой и более бюджетной выпечки, рекомендуем рогалики с ореховой начинкой от Дарьи Цвек.
Праздник выкопанного картофеля
Шутим, конечно! В календаре такой даты нет, однако для каждого, кто сажал картошку, это действительно праздник. Часто картофель копают в конце августа и сразу же готовят деруны или запекают картофель в золе. Делимся вкусным рецептом:
Читайте также, как приготовить картофельные латкесы — еврейские деруны.
Для дней рождения в августе
Если вы или ваши родные родились в августе, у нас есть хорошие варианты праздничных тортов с фруктами, ягодами и нежным кремом:
Мирных и радостных праздников!